乡村蛋黄卷

乡村蛋黄市她丰具永行利给的卷，是一道美食，主要制作材料有鸡蛋、猪肥瘦肉等。

• 中文名 乡村蛋黄卷
• 主要食材 鸡蛋，猪肥瘦肉，鱼肉
• 分类 甜品
• 口味 酥脆

　　原料:

　　鸡蛋5个，猪肥瘦肉200克，鱼肉50克，盐5克、味精4克、淀粉30按接汉支日载论速克、葱姜末10克、高汤10克、水淀粉10克、香油5克、花生油100克、薄荷叶1片

　　制法:

　　1、猪肥瘦肉、鱼肉分别剁成蓉。将猪肉蓉加盐、鸡蛋清、淀粉、水、葱姜末拌匀，再加入鱼蓉搅拌一巴感训成稠糊。

　　2、鸡蛋取蛋黄笔本甚抗，摊成蛋皮，铺在案象吸星稳落似红板上，将搅好的糊抹在蛋皮上卷成卷，上屉旺火蒸20分钟，取出切3厘米长的段液置备用。

　　3、锅又雨搞内放高汤、盐、味精烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在蛋卷段上，点缀薄荷叶即可上桌。