烰油

烰(音fú)，福建福州方言，用大量的油炸食品称为烰。烰油米时是是一道美味可口的地方名点，属于闽菜系。色泽金黄油亮，皮馅分离来自、外香酥，内甜软。

• 中文名  烰油
• 主要食材 面粉，红糖
• 分类 闽菜，福州菜
• 口味 外香脆，内甜软

制作

　　将糯米洗净浸泡4-6小时后，磨制成水磨粉团。红糖加水熬成糖浆，去渣待用。豆沙加入糖浆、精盐，制成豆沙馅。糯米粉团加入糖浆，反复揉和制成评阳呼独殖劳企好领坯。用坯包上豆沙馅，成为油 生坯，面贴花生来自仁1粒即成。把生坯360百科放入油锅，用铁勺轻轻翻动，用连精伯吸等油皮亮膨胀似球形，色呈焦黄时，即可捞起沥干油。