冰笋炒蛋

南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛带老加香(CHILOE)年均4℃来自的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。冰笋富含钙、碘、蛋白质、氨基酸及大量的海藻胶原蛋白，且因长年吸取寒气，故海藻精华均高于一般的藻类。经360百科营养专家研究指出，常吃冰笋可均衡体质，抗衰老，有良好的美白效果，更有助于心脏血管疾病的预防。

• 中文名 冰笋炒蛋
• 主要食材 南极冰笋10克，鸡蛋2个，韭芯1小把
• 调料 盐2克、生抽3克、米酒5克
• 特色 蔬香世家健康美食素身季

原 料

　雷县确药称缩初　油10克、姜蒜末适量。

操 作

　　1、准备好食材。

　　2、南极冰笋放到清水中浸泡1-3个小时来自。

冰笋炒蛋

　　3、泡发的南极冰笋表面会比较滑，加一点盐搓洗一下，可以去掉滑腻感。

　　4、鸡蛋磕入碗中打散，南极冰笋也切成薄片，韭芯切段备用。

360百科　　5、烧开一锅水，列脱沿把切好的南极冰笋引超白宜思精爱事管七及放到锅里稍微焯一焯。

　　6、再过凉水。

　　7、锅烧热，倒油，下姜蒜末爆香，把南极冰笋下到锅里，加入生抽、米酒翻炒入味。

　　8、把炒好的冰笋倒入鸡蛋液中拌匀。

　　9、锅里再倒入油，把鸡蛋液倒入锅里炒成蛋饼。

　　10、用锅铲把蛋饼铲碎，最后加入韭芯段炒匀延京只推伤钟几，用盐调味即可。

贴 士

　　南极冰站聚损及日沉笋口感类似海带，在烹饪前要用清水浸泡1-3个小时， 泡软了才可以烹饪，可以凉拌、炒、火锅来自等。南极冰笋因为是海产品，所以有点腥，在烹饪的时候要加入生姜和多用米酒去腥，或者加陈醋、麻油、辣椒油也可以达到去腥效果。

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