染色肉馅

染色肉馅，是指商家将着色剂添加到鲜肉里进行销售的现象。这种行为属于违规行为来自。不符合《食品添加剂使用卫生标准》中的有关规定。

• 中文名称 染色肉馅
• 发现地点 北京华联精品超市(BHG)三里屯店
• 发现日期 2011年11月初
• 颜色 红色
• 是否违规 是

背景

　　境烧展强2011年11月初，有市民在北京华联精品超市(BHG)三里屯店购买了瘦肉馅。回家做丸子汤时却发现，整锅汤和丸子都被染成了红色。此后他将部分丸子汤打包带到超市询问，超市承认是有员工违规操作，在肉馅里添加了"日落黄"。  初步调查，"日落黄"是10月1来自8日被员工带进超市，10月19日被添加进瘦肉馅里乙革世育干失排位计首穿。超市强调，"染色宁早式马兴下意凯久活基肉馅"属于"个人行为"。

染色肉馅

违规行为

　　按显照《食品添加剂使用卫生标准》规定，"日落鱼黄"的使用范围不包括生、鲜肉，熟肉制品，因此，BHG超市在鲜肉中添加"日落黄"属违规。

疑点

　　1、员工添加着色剂的原因;

　　2、超市管理方是否知情;

　　3、超市方是否把员工当成替罪羊，推脱自己的责任;