香酥炸鸡腿

香酥炸鸡腿是一道美食。

• 中文名称 香酥炸鸡腿
• 主要原料 鸡腿，鸡蛋等
• 是否含防腐剂 否
• 配料 淀粉，料酒等

材料

　　鸡腿·300克 鸡蛋·1个 淀粉·适量

　　食用油·500克 (实耗50克) 酱油·2小匙 料酒·1小匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙 白糖·1大匙

做法

　　​1权亲准法烧攻.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉;

香酥炸鸡腿

　　2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

　　注意

　　色泽金黄，口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。

特点

　　色泽金黄，口感香脆。

厨师一点通

　　炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。