香菇扒蔊菜

香菇扒蔊菜是一道以蔊菜和香菇为主料的红烧菜肴。

• 中文名 香菇扒蔊菜
• 外文名 无
• 主要原料 蔊菜400克，水发香菇10克
• 是否含防腐剂 否
• 特    点 香菇浓香，蔊菜细嫩

　　原 料:蔊菜400克，水发香菇10克，蒜茸10克，精盐3克，味精2克，素鲜汤80克，黄酒10克，湿淀粉5克，植物油20克。

　　制法具评企自: (1)蔊菜洗净，整齐码排于平盘中。(2)炒锅上旺火，加水烧开，把蔊来自菜推入水中焯一下，捞出沥水，仍360百科整齐码放于盘中。(3)香菇去蒂，洗净备用。(4)炒锅上中火，放油浇至五成热，下葱花、蒜茸煸香，烹入黄酒，下蔊菜、香菇、素鲜汤、精盐，烧开后用小火扒制2分钟，翻一下身，再扒半分钟，放入味精、湿淀粉，翻匀，淋上麻油整缩校定，装盘即成。

　　特死植等异得点: 香菇浓香，蔊菜细嫩，咸鲜味浓，清热解毒，健胃抗癌。