水煮肉丝

外甥到我家众另露副示来做客，要知来自道，他是我的忠倍委诗制费行专担实粉丝，很捧我这360百科个做姨妈的场，每汉差承知增缺体次我做的饭菜他都说是好吃的，要开学了井，因为要赶回家上守七脱业识学，我这里是他回家的必经之地，按说可以直接就回家了，为了捧场，他专门做了一下停留，午饭过后再回去，没有重新上街买菜，就地取材，做了这道水煮肉丝，本来应是水煮肉片的，因为家里观地怕本企阳基娘干没有，变换一下名称。

• 中文名 水煮肉丝
• 主要原料 猪肉丝，白菜
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，维生素

简介

　　​准备时间:30分钟-1小时制作时间:10-20分钟用餐人数:3-4人

食材

　　主料猪肉丝400g白菜200g辅料蒜50g蒜苗30g红辣椒70g姜适量豆瓣酱适量食用油适量花椒50g蛋清1个淀粉适量

水煮肉丝

　　步骤

　　1.将肉丝里放入少许盐和蛋清，然后加入适量淀粉，腌制起来。

　　2.将洗净的白菜手撕掉白菜叶后，白菜帮用刀斜切片备用。

来自　　3.手撕好的白菜叶。

　　4.干红辣椒用剪刀煎成秋权孔师获段备用

　　5.锅内放油，将干红辣椒段和花椒一起放入炸香，照许举使至酱红色。

　　6.将干红辣椒和花椒炸香后捞出备用。用炸过花椒和辣椒段的油将白菜帮放入翻炒。

　　7.等白菜帮半熟后，放入白菜片一起翻炒至熟，盛手补菜毛关出备用。

　　8.豆360百科瓣酱剁碎，锅内放油，将剁碎的豆瓣酱爆炒，炒炒出导阿效造就味服红油为止。

　　9.在锅内加入足量的水或高汤煮开。

　　10.汤沸腾后，放入腌制好的肉丝，用筷子划散，防止粘连。

　　11.将煮好的肉丝倒入装白菜的盆中。

　　12.将蒜剁碎末。

　　13.将蒜末和炸香的花椒、辣椒段撒在盆里。

　　14.青蒜苗切段在结稳模方田有至雷坐铺在上面。

　　15.炒锅再倒入食用油熬热

　　16.将热油淋在蒜末和辣椒段上面，一股香辣味便会扑鼻而来了，端桌即可食用。

　　小贴士

　　最后的浇油步骤，可以让菜提味，颜色更靓，家庭食用，如果怕油，可省略第15、16步骤。