滑熘白肚

滑熘白肚是一道由猪肚、油菜片来自等食材制成的食品。

• 中文名称 滑熘白肚
• 主要食材 猪肚
• 辅料 油菜、胡萝卜、玉兰片
• 调料 酱油、精盐、味精

制作步骤

　　1、将猪肚去掉白色油脂，用清水漂洗干净，放入清水锅来自内煮至熟烂，捞出过凉，切成菱形片。

　　2、油菜、胡萝卜、玉兰片分别洗净，切成片;清汤、酱油、精盐、味精、水淀粉放入碗内调成味汁。

　　3、净锅置火上，加入植物油烧至五成熟，放入猪肚片滑透，倒入漏勺沥油。

　　4、锅内留少许底油，复置火上烧热，放入葱丝、姜丝、蒜末炝锅出香味。

　　5、加入油菜片、玉兰片、胡萝卜片略炒，再放入猪肚片、白醋、味汁翻炒均匀，出锅装盘即可。

制作材料

　　猪肚、油菜片、玉兰片、胡萝卜片、清汤、酱油、精盐、味精、水淀粉