园艺产品加工工艺学
百科 2023-01-25 21:40:48 admin
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《园艺产品加工工艺学》是2012年出版的图书，定价42.00元。
- 书名 园艺产品加工工艺学
- ISBN 9787030345264
- 页数 345
- 定价 42.00元
- 出版时间 2012-8
内容介绍
《普通高等教育"十二五"规划教材·食品科学与工程系列教材:园艺产品加工工艺学》着重阐来自述园艺产品加工的基本理论360百科和国内外该领域的最新研究进展，并通过案例介绍了园艺加工的跟委多般房或现代工艺和实用技术。
章节
音 全书共分9章，主要包括果蔬加工保藏原理与预处理，果蔬罐藏，果蔬制汁，果蔬脱水干制，果蔬糖制，蔬菜腌制，果蔬综合利用以及其他加工技术等内容。
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