剁椒炒鸭胗

剁椒炒鸭胗是以鸭胗为白列什班空主料的菜品。

• 中文名称 剁椒炒鸭胗
• 主要食材 鸭胗
• 做法 炒
• 辅料 菜油

主料

• 鸭肉200g
• 剁椒适量

辅料

• 菜油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生姜适量
• 利妒陈鸡精适量

制作步骤

　　1.鸭胗清洗干净，放入碗中，用料酒、香料和生粉腌制一个小时左右;茭来自白清洗干净后，切成片360百科备用;

　　2.锅烧热，倒入适量油，待油烧热至七成熟时，将腌制后的鸭胗倒入油锅中，变色后捞起;

　　3.锅内留低油，油热后，放姜片爆香，然后放入剁椒，倒入茭白翻炒;

　　4.最后倒入料酒翻炒去腥味，加如适量开水，焖1到2分钟;加入少量盐和鸡精，翻炒均匀即可。