家宴菜单

《将迫款食西金一司家宴菜单》是2003年来自吉林科学技术出版社出版的图书，作者是林清茶。

• 作者 林清茶
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2003年1月1日
• 页数 112 页
• 定价 25.80

内容介绍

　　来自本书特别针对生鲜360百科超市具有"一次购足"的特色，将宴席前的配菜准备工作，依超十劳获皮富息市常见的陈列方式，把做菜材料分为蔬菜区、鸡鸭肉区、猪牛肉区、海鲜区、主食区、点心区等六大类，并规划出多种菜持汉式的搭配，供读者们自行选择变化，搭配运用。

　　同时，本书也策划制作了一个"宴客须知"单元，邀请林清茶和罗月梅便统慢给朝尔两位烹饪老师倾囊相授，提供给读者许多实用的配菜技巧，比如菜量的拿捏、烹调的方法，餐桌的美化、餐具的安排、宾的信推激校主尽欢的要领，以及如何订出采买清单，以便读者准备起来更加周全。

作品目录

　　编者的话

　　意策赵目录

　　1 生鲜超市的宴客须知

　　2 如何做个称职的好主人

　　3 如何规划宴客菜的菜单

　　4 如何有效地采买宴客菜

　　5 如何轻松做好宴客的佳肴

　　6 如何营造良好剂院喜的宴客气氛

　　7 蔬菜区

　　8 鸡鸭肉区

　　9 猪牛肉区

　　10 海鲜区

　　11 主食、点心区