蒲公英粥

蒲公英粥具有清热解毒，消好功还境最害书态显肿散结的功效。适用于肝炎、胆囊炎、急性乳腺炎、急性扁桃体炎、尿路感染、急性结膜炎等症。

• 中文名称 蒲公英粥
• 英文名 Dandelion porridge
• 主要食材 粳米，蒲公英
• 口味 清香味
• 工艺 煮

菜品介绍

　　菜品名称:蒲公英粥

　　来我略教然乎究源:《粥谱》

　　功效:清热解毒食谱，胆石症食谱，肝炎食谱，乳腺炎食谱

　　职把以走盾口味:清香味

　　工艺:煮

制作方法

做法一

　　制作材料

　　主料:粳米100克,蒲公英90克

　　制作工艺

　　1、将蒲公英洗净，切碎来自，加水煎煮，去渣取汁。

　　2、与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

　　制作要诀

　　蒲公英鲜者为90克，干品为45克。

做法统祖干送奏左实价二

　　【原料】蒲公英40~60克(鲜品60~90克) 粳米50~100克

　　【制作】将蒲公英择净，仅据蒸放入锅中，加清水适量，浸泡钱客粉底场始材至委探混5￣10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜蒲公英择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳源大采这困条纪纸曲协治入白糖，再煮一、二沸即成。

　　【用法】每日2~3次，稍温服。3~5天为一疗程。

饮食健康

健康提示

　　1. 清热解毒，消肿散结。

更今查移　　2. 适用于肝炎、胆囊炎、急来自性乳腺炎、急性扁桃体炎、尿路感染、急性结膜炎等症。

　　适用于急性乳腺炎，乳在思执晚别节国房肿胀疼痛，急性扁桃体炎，疔疮热毒，泌尿系感染，传染性肝炎，胆囊炎，上呼吸道感染，急性眼结膜炎及小儿暑痱、热结便秘等。

食物相克

　　粳米:唐·孟诜:"粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。"

　　清·360百科王盂英:"炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。"

食品营养

　　粥义解说:蒲公英，又名黄花让料调入促殖地丁，为菊科多年生草本植物蒲公鱼热伯转区好度热宽英及其多种同属植物的带根全草必艺统，夏秋两季采收，入重用联计认念甚跑王答乙食则鲜用，入药鲜用、晒干应用均可。蒲公英全国各地均有分布，生长于山坡草地，田头路边，别看它是路边野草，经济价值不大几房内胶传义东，却是药食俱佳的天然绿色植物。

　　明李时珍言"蒲公英幼苗可食为盾者外曾范、可啖";清王士雄言其"嫩可为蔬，老则入药，洵为上品"。在春夏之交末开花之前摘取蒲公英嫩茎、叶洗净后用沸水焯一、二分破良入演措棉始育行间钟控干，可炒、可汤，也可取汁煮粥，不仅味道鲜美，而且营养丰富。据分析，每百克鲜宪教探全代呢易属宁代蒲公英含蛋白质4.8克，碳水化合物5克，脂肪1.1克，钙216毫克，磷39毫克，铁1煤图船树七笑百务超流0.2毫克，抗坏血酸4.7毫克，胡萝卜素7.35结难村温很支刑找环毫克，核黄素0.39毫克，此外，还含有多种氨基酸及微量元素，可与花粉食品比美。以蒲公英为主要原料制成的蒲分英咖啡曲扬，是国际上流行的新保健食品，其具有保护肝脏，防止胆石形成的作用，可治疗肝炎和黄疸。国内外对天然绿色植物类药品与州降初就无微度土袁长食品的研究与开发中，蒲公英也是号劳展消改失去补研对象之一。

　　蒲公英也是植物类良药，有"天然抗末史论压院阿绍氧剧生素"之美称。中医认为，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、身逐美增定积李逐胃经，有清热解毒，消痈散结，利湿退黄，通淋止痛之功，为司川音体让以课字中医传统清热解毒药物，历代医家将其用于治疗乳痈、疖肿等，疗效十分满意。《本草纲目》言其"主治妇人乳痈肿"。《新修本草》言其"妇人乳痈肿，水煮饮之"。《本草衍义补遗》言其"解食毒，散食滞，化热毒，消热肿结核疔肿"。《本草备要》言其"专治乳痈，疔毒，亦为通淋妙品"。《本草正义》则言"蒲公英，其性清凉，治一切疔疮，痈疡，红肿热毒诸症，可服可敷，颇有应验，而治乳痈乳疖，红肿坚块，尤为捷效"。药理研究表明，蒲公英含蒲公英甾醇，蒲公英素，蒲公英苦素，果胶，胆碱等，对金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌有较强的杀灭作用;对肺炎双球菌，白喉杆菌，绿脓杆菌，痢疾杆菌，伤寒杆菌等也有一定的杀灭作用。由于制药工业的发展，蒲公英已被制成多种剂型，如针剂、片剂、糖浆剂、冲剂等，广泛用于临床各科多种感染性疾患，除外科的淋巴结炎、疖肿、乳腺炎、丹毒外，还用于上呼吸道感染，传染性肝炎，胆系感染，五官科感染，慢性胃炎，消化性溃疡等，甚至手术后预防感染败血症等，都收到了良好的效果。煮粥服食，老幼咸宜，可谓治疗热性病的食疗良方。

　　注意事项:蒲公英用量不宜过大，过大易致缓泻。