永川高粱酒
百科 2023-02-15 03:20:35 admin
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永川高粱酒是一道酒类饮品，主要原料为高粱等。
- 中文名 永川高粱酒
- 主要食材 高粱
- 英文名 Yongchuan sorghum liquor
- 口 味 酯香纯和，醇甜绵软，净爽可口
- 分 类 酒
产于重庆永川。
筛选优质高粱，然后用洁净沸水浸泡，经初蒸、闷水及复蒸，以药曲适量培菌，大底糟加续糟混合泥封，固体低温发酵，缓火蒸馏，过滤时截头去尾，对酿成酒液进办烈钟引乙费留行检验，密封于瓦坛贮存半年至一年，再经过滤、勾兑而成。酒液无色透明，无沉淀杂技，酯香纯和，醇甜绵软，净爽可口。
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