炝玉龙片
百科 2023-01-21 11:46:05 admin
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炝玉龙片是一道美食，主要食材是净草鱼肉。
- 中文名 炝玉龙片
- 主要食材 净草鱼肉
- 分类 其他菜系
- 口味 咸鲜味
【所属菜系】
满汉全席 鱼类
【原料】
主料:净草鱼肉250克。
调料:精盐1克，料酒10克，香油10克，姜少许。
【做法贵刘火】
1.用刀将净草鱼切成长宽各1寸、厚1分的片。姜用水洗干净，切成细丝。
2.锅中注入清水，上火烧开，放入切好的鱼片，氽熟捞出，放入盆中，加入精盐、料酒、香油和姜丝，搅拌均匀晾凉。
3.将拌匀的炝鱼片整齐地码入圆盘中，上面来自码上用燕窝做成的"祥"字即可。
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