传统保健食品与健康生活

《传统保健食品与健康生活》介绍了食品、药品、茶及保述当工道台健食品的基本知识，其中常用食品115种、单味中药52种来自、食疗方300余首。按中医辩证方法，详述其组成、制例光排岁作、生活作用

• 中文名称 传统保健食品与健康生活
• 外文名称 chuan tong bao jian shi pin yu jian kang sheng huo
• ISBN 7-80194-617-0
• 责任者 范晓清主编
• 出版者 人民军医出版社

　　目录

　　第1章 食品食疗篇

　　一食品食疗知识

　　1常用食品的种类有哪些

　　2常用食品的营养价值

　　3什么是食物的"七大营养素"

　　4什么叫食物的属性

　　5什么叫食物的五味

　　6什么叫食疗以及它的功效

　　7为什么说"药来自补不如食补"

　　二五谷类

　　(一)常用"五谷"

　　1粳米

　　2糯米

　　3玉米

　　4高粱米

　　5粟米

　　6小麦

　　7大麦

　　8荞麦

　　9燕麦

　　10甘薯

　　11黄豆

　　12黑豆

　　13绿豆

　　14赤小豆

　　15蚕豆

　　16花生

　　17芝麻

　　(二)"五谷"食疗方

　　1粳米粥

　　2八宝饭

　　3玉米羹

　　4高粱大枣粥

　　5小米粥

　　6小麦瘦肉粥

　　7麦芽神曲汤

　　8荞麦粥

　　9燕麦瘦肉汤

　　10烤甘薯

　　11黄豆红糖饮

　　12黑豆汁

　　13绿豆糕

　　14红豆粥

　　15蚕豆汤

　　16醋泡花生

　　17芝麻糊

　　三蔬菜类

　　(一)常用蔬菜

　　1芹菜

　　2韭菜

　　3菠菜

　　4大白菜

　　360百科5油菜

　　6洋白菜

　　7苋读米皇史跟没吗气念线今菜

　　8空心菜

　　9莼菜

　　10芥菜

　　11甜菜

　　12香菜

　　13香椿

　　14马齿苋

　　1负死5荠菜

　　16小白菜

　　17萝卜

　　18胡萝卜

　　19土豆

　　20莴笋

　　21山药

　　22芋头

　　23芥蓝

　　24茭白

　　25藕

　　26洋葱

　　27竹笋

　　28黄瓜

　　29冬瓜

　　30南瓜

　　31丝瓜

　　32苦瓜

　　33茄子

　　34西红柿

　　35扁豆

　　36豇豆

　　37豌豆

　　38发菜

　　39顾菜花

　　40辣椒

　块啊　41黑木耳

　　42香们挥业拿志看运这全菇

　　43蘑菇

　　44金针菇

　　(二)蔬菜食疗方

　　1芹菜拌腐竹

　　2鸡蛋炒韭菜

　　3茯苓菠菜汤

　　4醋溜白菜

　　5素炒油菜心

　　6洋白菜炒木耳

　　7苋菜豆腐汤

　　8素炒空心菜

　　9莼菜汤

　　10芥菜烧豆腐皮

　　11甜菜烧豆腐

　　12香菜炖牛肉

　　13香椿固查要误跑区太炒鸡蛋

　　14马齿苋绿豆汤

　　15荠菜瘦肉去复汤

　　16素炒小白菜

　宪稳巴素副南六标州超色　17萝卜猪肺汤

　议促排露卫担编沙甲磁矿　18胡萝卜炒肉丝

　　19土豆炖牛肉

　　20姜丝拌莴笋

　　21山药蘸白糖

　　22芋振头粳米粥

　　23芥蓝拌萝卜

　　24茭白腐竹烩冬菇

　　25糖醋鲜藕

　　26洋葱炒青椒

　　27干烧笋片

　　28英顶伯黄瓜炒荸荠

　　29冬瓜粳米粥

　　30五香南瓜丸

　裂州式肥微女绿行是价　31丝瓜汤

　　32凉拌苦瓜

　　33芝麻酱拌茄子

　　34番茄豆腐羹

　　35扁豆炒肉丝

　　36凉拌豇豆

　　37豌豆炒鸡丁

　　38发菜豆腐汤

　　39菜花烩冬菇

　　40辣椒土豆丝

　　41木收义朝住额源养汉翻耳炖海带

　　42香菇炒鸡丁

　　43素炒蘑菇

　　44金针菇炒五丝

　　四肉类

　　(一)常用肉类

科随派来聚成河回四　　1猪肉

　　2直未牛肉

　　3羊肉

　　4狗肉

　　5兔肉

　　(二)肉类食疗方

　　1红烧猪肉

　　2牛肉山药汤

　　确或密节印3羊肉粥

　　4狗肉流钱祖同千心非套双甚拌大蒜

　　5红烧兔肉

　　五水产类

　　(一)常用水产

　　1黄鱼

　　2带鱼

　　3鲈鱼

　　4银鱼

　　5鲤鱼

　　6鲫鱼

　　7草鱼

　　练零究这推转门任示族8桂鱼

　　9黑鱼

　　10黄鳝

　　11甲鱼

　　12乌贼鱼

　　13虾

　　14牡蛎

　　15海参

　　16海蜇

　　17海带

　　18淡菜

　　19紫菜

　　(二)水产食疗方

　　1葱烧黄鱼

　　2清蒸带鱼

　　3清炖鲈鱼

　　4银鱼汤

　　5糖醋鲤鱼

　　6鲫鱼汤

　　7溜草鱼片

　　8清蒸桂鱼

　　9黑鱼冬瓜汤

　　10红烧鳝鱼

　　11清炖甲鱼

　　12墨鱼炒韭菜

　　13油焖大虾

　　14牡蛎汤

　　15葱烧海参

　　16凉拌海蜇

　　17素炒海带丝

　　18淡菜炒韭黄

　　19紫菜虾皮汤

　　六禽蛋奶类

　　(一)常用禽蛋奶

　　1鸡肉

　　2鸭肉

　　3鹅肉

　　4鸽肉

　　5鹌鹑肉

　　6鸡蛋

　　7鸭蛋

　　8鹅蛋

　　9鸽蛋

　　10鹌鹑蛋

　　11牛奶

　　12羊奶

　　(二)禽蛋奶食疗方

　　1爆炒童子鸡

　　2鸭肉冬瓜汤

　　3鹅肉大枣汤

　　4清炖鸽肉

　　5清蒸鹌鹑

　　6鸡蛋西红柿汤

　　7鸭蛋饼

　　8炒鹅蛋

　　9煮鸽蛋

　　10五香鹌鹑蛋

　　七水果类

　　(一)常用水果

　　1苹果

　　2梨

　　3桃

　　4柿子

　　5葡萄

　　6石榴

　　7草莓

　　8西瓜

　　9甜瓜

　　10橘子

　　11橙子

　　12枇杷

　　13柠檬

　　14猕猴桃

　　15山楂

　　16香蕉

　　17荔枝

　　18菠萝

　　(二)水果食疗方

　　1苹果布丁

　　2梨拌三丝

　　3鲜桃鸡丁

　　4柿子果盘

　　5葡萄汁

　　6石榴粥

　　7炼乳拌草莓

　　8西瓜汁

　　9拔丝甜瓜

　　10拔丝蜜橘

　　11甜橙莲子羹

　　12冰糖炖枇杷

　　13柠檬蜂蜜汁

　　14猕猴桃饮

　　15山楂豆腐

　　16脆皮香蕉

　　17荔枝银耳羹

　　18菠萝鸡片

　　第2章 药品药膳篇

　　一药品药膳知识

　　1补益药品是如何分类的

　　2补益药品的保健养生功效

　　3药膳的特点有哪些

　　4药膳应用的原则有哪些

　　5药膳方剂的组成

　　6药膳烹制方法有哪些

　　7药品与食物的结合应用

　　8药膳的禁忌要点有哪些

　　二补气类

　　(一)常用补气药

　　1人参

　　2西洋参

　　3太子参

　　4黄芪

　　5党参

　　6白术

　　7山药

　　8大枣

　　9甘草

　　(二)补气药膳方

　　1清蒸人参鸡

　　2爆炒人参鸡片

　　3西洋参龙眼羹

　　4黄芪猴头汤

　　5黄芪蒸鸡

　　6黄芪烧鲤鱼

　　7参芪烧牛肉

　　8党参鹌鹑汤

　　9白术大枣饼

　　10白术冰糖汁

　　11软炸山药兔

　　12山药莲子汤

　　13大枣糯米饭

　　14大枣鸽肉饭

　　三养血类

　　(一)常用养血药

　　1当归

　　2阿胶

　　3熟地黄

　　4白芍

　　5何首乌

　　6枸杞子

　　7鸡血藤

　　8桑葚

　　9龙眼肉

　　(二)养血药膳方

　　1当归羊肉汤

　　2当归猪骨汤

　　3当归枸杞汤

　　4阿胶炖猪肉

　　5阿胶鸡蛋汤

　　6四物炖鸡汤

　　7白芍炒肉丁

　　8首乌煮鸡蛋

　　9首乌炒猪肝

　　10首乌丹参汁

　　11枸杞鸽蛋汤

　　12枸杞蒸鸡

　　13枸杞炒肉丝

　　14鸡血藤牛筋汤

　　15鸡血藤煮鸡蛋

　　16砂糖拌龙眼

　　17龙眼鸡蛋汤

　　四壮阳类

　　(一)常用壮阳药

　　1鹿茸

　　2狗鞭

　　3海马

　　4巴戟天

　　5肉苁蓉

　　6鹿鞭

　　7锁阳

　　8淫羊藿

　　9菟丝子

　　10沙苑子

　　11补骨脂

　　12山茱萸

　　13杜仲

　　14狗脊

　　15续断

　　16骨碎补

　　17金樱子

　　18覆盆子

　　19蛤蚧

　　20冬虫夏草

　　(二)壮阳药膳方

　　1鹿茸鸡蛋羹

　　2双鞭羊肉汤

　　3归杞牛鞭汤

　　4海马童子鸡

　　5巴戟苁蓉汤

　　6苁蓉丝子羊肉汤

　　7苁蓉炖羊肾

　　8苁蓉鸡肉汤

　　9菟丝狗肉汤

　　10菟丝烧海参

　　11鸡肝菟丝子汤

　　12补骨茱萸粉

　　13补骨脂煨猪腰

　　14杜仲炒腰花

　　15狗脊炖狗肉

　　16三子补肾糕

　　17虫草炖鸭

　　18虫草炖鸡

　　19胡桃仁炒韭菜

　　20生姜附子炖狗肉

　　21当归炖狗肉

　　五滋阴类

　　(一)常用滋阴药

　　1沙参

　　2麦冬

　　3天冬

　　4玄参

　　5玉竹

　　6百合

　　7石斛

　　8黄精

　　9女贞子

　　10旱莲草

　　11灵芝

　　12五味子

　　13龟板

　　14鳖甲

　　(二)滋阴药膳方

　　1沙参百合鸭汤

　　2沙参鹅肉汤

　　3沙参煮鸡蛋

　　4玄参炖猪肝

　　5玉竹瘦肉汤

　　6玉竹鸽肉汤

　　7玉参焖老鸭

　　8百合猪肺汤

　　9莲子百合炖猪肉

　　10蛤蜊百合玉竹汤

　　11蛋黄生地百合汤

　　12桂圆黄精汤

　　13兔肝贞杞汤

　　14清蒸带鱼女贞子

　　15灵芝银耳羹

　　16清蒸贝母甲鱼

　　17甲鱼脊髓汤

　　18甲鱼枸杞汤

　　19百部炖甲鱼

　　20甲鱼二子汤

　　21虫草炖甲鱼

　　22冰糖银耳羹

　　23芝麻酱兔肉

　　24鲜奶芝麻羹

　　25荷叶荔枝鸭

　　26鱼鳔汤

　　第3章 茶酒花卉篇

　　一常用茶小知识

　　1绿茶的种类及保健功能

　　2红茶的种类及保健功能

　　3花茶的种类及保健功能

　　4黑茶的种类及保健功能

　　5白茶的种类及保健功能

　　6黄茶的种类及保健功能

　　7青茶的种类及保健功能

　　8茶的营养成分有哪些

　　9什么是药茶及应用

　　10饮茶应注意哪些问题

　　二常用茶疗方

　　1山楂红茶

　　2甘蔗红茶

　　3牛奶红茶

　　4山药红茶

　　5砂仁红茶

　　6菊花绿茶

　　7蒲公英绿茶

　　8西洋参绿茶

　　9龙眼绿茶

　　10人参花茶

　　11刺五加花茶

　　12白术乌龙茶

　　13山楂乌龙茶

　　14人参核桃茶

　　15四君子茶

　　16生脉茶

　　17党参红枣茶

　　18桂圆莲子茶

　　19黄精枸杞茶

　　20山楂橘皮茶

　　21山楂桃仁茶

　　22清暑茶

　　23秋季养生茶

　　24橘红三仙茶

　　25杏仁茶

　　26柠檬茶

　　27桑杏茶

　　28薯蓣茶

　　29益智茶

　　30佩兰茶

　　31菊花地丁茶

　　32野菊花茶

　　33罗汉果茶

　　34茵陈车前子茶

　　35佛手茶

　　36草决明茶

　　37马齿苋茶

　　38益母草茶

　　39罗布麻叶茶

　　40玉竹山药茶

　　41荷叶茶

　　42金莲花茶

　　三常用药酒小知识

　　1酒的起源及分类

　　2什么叫药酒及起源

　　3传统医典对药酒的记载

　　4药酒的养生保健特点

　　5如何根据自身情况选用药酒

　　6饮用药酒的禁忌有哪些

　　7饮用药酒时不可再服用西药

　　8自制药酒有哪些要求

　　9制作药酒的方法有哪些

　　四常用酒疗方

　　1人参酒

　　2人参枸杞酒

　　3西洋参酒

　　4鹿茸酒

　　5灵芝人参酒

　　6灵芝三七酒

　　7鹿茸虫草酒

　　8十全大补酒

　　9枸杞酒

　　10海狗酒

　　11海马酒

　　12首乌酒

　　13乌鸡酒

　　14黄精酒

　　15山药酒

　　16黑芝麻酒

　　17核桃酒

　　18山楂酒

　　19五味子酒

　　20天门冬酒

　　21生地酒

　　22薏苡仁酒

　　23苡仁芡实酒

　　24茯苓酒

　　25桑葚酒

　　26竹叶酒

　　27菖蒲酒

　　28猕猴桃酒

　　28菊花酒

　　30莲子酒

　　五常用花卉小知识

　　1梅花

　　2牡丹

　　3菊花

　　4兰花

　　5山茶花

　　6荷花

　　7桂花

　　8向日葵

　　9曼陀罗

　　10凤仙

　　11百合

　　12玉簪

　　13雪莲花

　　14含羞草

　　15美人蕉

　　16蜀葵

　　17秋海棠

　　18仙人掌

　　19紫藤

　　20素馨

　　21茉莉花

　　22玫瑰

　　23栀子花

　　24无花果

　　25木槿

　　26木芙蓉

　　27含笑

　　28桃花

　　29海棠

　　30玉兰

　　31白兰花

　　六常用花卉食疗方

　　1迎春花散

　　2迎春白茅花汤

　　3报春花饮

　　4桂花橘皮饮

　　5桂花茉莉花饮

　　6山茶蜂蜜膏

　　7山茶红糖散

　　8山茶白槿花汤

　　9山茶糯米粥

　　10百合蜂蜜饮

　　11腊梅饮

　　12梅花粳米粥

　　13梅花绿豆粥

　　14杜鹃花散

　　15款冬万寿菊饮

　　16款冬冰糖饮

　　17白兰花蜂蜜膏

　　18白兰花茶

　　19芭蕉蜂蜜膏

　　20石榴夏枯草汤

　　21石榴花汤

　　22芙蓉花饮

　　23芙蓉莲子汤

　　24槐花饮

　　25槐花芝麻羹

　　26槐花山楂茶

　　27槐花莲子汤

　　28玫瑰冰糖饮

　　29玫瑰茶

　　30鸡冠糯米粥

　　31鸡冠花饮

　　32鸡冠槐花饮

　　33木槿冰糖汁

　　34茉莉菖蒲饮

　　35厚朴桂花茶

　　36代代花橘皮饮

　　37三花陈皮汤

　　38桃花粳米粥

　　39金盏菊冰糖饮

　　40佛手白芍汤

　　41白菊花木棉饮

　　42蔷薇桂花饮

　　43月季花散

　　44牡丹粳米粥

　　45丁香鸡冠花饮

　　46香蕉花饮

　　47合欢百合粥

　　48合欢枸杞汤

　　49合欢桔梗饮

　　50水仙菊花饮

　　51山楂梅菊饮

　　52凤仙花散

　　53凤仙野菊花茶

　　54绿豆蔷薇饮

　　55紫荆菖蒲汤

　　56紫荆花散

　　57芥菜槐花粥

　　58山慈菇粳米粥

　　59山慈菇凌霄散

　　60雪莲粳米粥

　　61万寿菊红糖饮

　　62玉簪鸡蛋汤

　　63玉簪蜂蜜膏

　　64凌霄荷花粥