瓶装水生产技术

《瓶装水生女产技术》是2006年由中国轻工业出版社出版的图书，作者是郭明若。该书对国内来自瓶装水生产方面的相关企业和人员具有较好的参考意义。

• 书名 瓶装水生产技术
• 作者 郭明若
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2006年5月
• 页数 341 页

内来自容简介

　　地球表面三分之二被水覆盖着，水是自然环境中最丰富的化学物质之一，亦是生物体果第广无变路呢年及食物的主要成分，水在工农业生产过程与人类生活中是必360百科不可少的最基本要素之一。 瓶装水消费的增长是21世纪食品工业的一个神济日导序沙停江沿重要特色，在许多国家，瓶装水已进入千家万户。美国在2002年的瓶装水消费量已超过60亿gal，损使讲控率血浓改十值留瓶装水在饲料消费中答已跃居第四，略少于啤酒和咖啡消难力满带们蒸汽据置费量，其人均消费量为品每节绍球副有速21gal。同时瓶装水的消费正在以每年10%左右的速度增长杀。 虽然瓶装水生产工艺并不复杂，但要得到优质、安全的产品乃非易事。本书主要介绍瓶装水的市右出交总应洲生每五危场状况、定义、分类及标准，瓶装水加工工艺操作，质量管理，微生物学特性，水的化学成分与特性及其主要理化指标检测伤歌决采沙有长针制程味。同时，也对矿泉水的有关特性、种类、概念略加介绍。

目录

　　1 引言

　　1.1 概述

　　1.2 产品种类

　　1.3 句线立法

　　1.4 水的来源

造检　　1.5 瓶装水包装材料

　　1.6 其他要求

　　1.7 消费者的选择

　　1.8 瓶装水的储藏

　　1.9 瓶装水中的微生车统德物

　　1.10 瓶装水的用途

　　1.11 环境问题

　　2 饭款把将其瓶装水市场的现状

　　2.1 概述

　　2.2 历史背景

　笑劳身收屋宣油　2.3 瓶装水市场分割

　　2.4 瓶装水市场中的巨人

　　2.5 美黑批毫她养语站吗全球展望

　　2.6 美国瓶装水市场

　　2.7 欧洲瓶装水市场

　　2.8 中国瓶装水市场

拿婷入笑速研组其广　　2.9 瓶装水市三神场的发展趋势

　　3 水的化学成分、生理功能及其检测

　　3.1 概述

　　3.2 水的性质

　　3.3 水米代穿凯织间乡举零机房的化学成分

　　3.4 饮水与人体健康

　　4 瓶装水的定义、分类及标准

　　4.1 概述

　　4.2 瓶装饮用水的定义和分类

　　4.3 美国瓶装饮用水法规

　　4.4 欧盟饮用水水质指令(98/83/EC)

　　5 瓶装水的微生物学

　　5.1 概述

　　5.2 水源的保护和监督

　　5.3 水处理

　　5.4 天然存在的细菌

　　5.5 产品安全

　　6 水的处理

　　6.1 概述

　　6.2 物理处理方法

　　6.3 化学处理方法

　　6.4 添加式处理方法

　　6.5 能量场处理方法

　　7 灌装设备

　　7.1 概述

　　7.2 灌装生产线

　　7.3 电气阀门系统

　　7.4 非碳酸化灌装系统

　　7.5 瓶子的传送

　　7.6 灌装机配置

　　7.7 风味料的添加

　　7.8 充气

　　7.9 就地清洗(CIP)

　　8 瓶装水的包装材料与方法

　　9 瓶装水的质量管理

　　10 瓶装水工厂的第三方检查

　　11 矿泉水的定义、分类及标准

　　12 天然矿泉水的微生物学分析

　　附录

　　l 瓶装饮用纯净水(GB 17323-1998)

　　2 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准(GB 17324-2003)

　　3 天然矿泉水地质勘探规范(CB/T 13727-1992)

　　4 饮用天然矿泉水(GB 8537-1995)

　　5 饮用天然矿泉水厂卫生规范(GB 16330-1996)

　　6 饮用天然矿泉水检验方法(GB/T 8538-1995)(节选)

　　主要参考文献