沙锅炖豆腐

菜名:砂锅炖豆腐口味:清淡烹饪技法:炖

• 中文名称 沙锅炖豆腐
• 主要食材 豆腐(北)300克
• 分类 私家菜 
• 口味 清淡

菜系传里给审立宁随念场达及功效

　　私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味及工艺

来自　　咸鲜味 炖

制作材料

　　主料:豆腐(北)300克

　　辅料:猪肉(瘦)100克,白菜100克,冬笋50克,虾米30克,香菇(鲜)30克

　　调料:猪油(炼制)30克,味精2克,盐3克,胡椒粉2克

　　沙锅炖豆腐的特色:

　　汤鲜味美，豆来自腐软嫩。

制作一

　　1. 豆腐每块切成8片;

　　2. 猪瘦肉洗净切薄片;

　　3. 冬笋与香菇洗净待用;

　　4. 炒勺置旺火上放入猪油，烧至360百科八成热时，放入豆腐片，煎至两面成金黄色，即放入肉清汤及瘦肉片、笋片、金钩(虾米)、水发香菇、盐、酱油，用旺火烧沸;

　　5. 取一沙锅，将炒勺员卷企示语陆跑内的全部东西倒入，改用小火炖至豆腐起泡时，放入白菜心、味精、胡椒粉即成。

制作二

　　1、材料图。

　　2、豆腐切丁。

　　3、芹菜切丁，西红柿切块，葱姜切碎。

　　4、烧一锅开水，放一点盐，下入豆腐块焯水。

　　5、炒锅倒油，炒香葱姜碎。

技异针元你草把赶　　6、下西红柿芹菜粒翻炒。

　思鲁季务条速既叫延顺　7、芹菜炒软后，下煮好的豆腐，加盐，生抽，老抽调味儿。

　　8、将调好味儿的豆腐移至砂锅，小火慢慢的炖煮五到八分钟，加白胡椒粉和糖调味即可。

效果图

效果