橙汁熏鱼

熏鱼是年饭桌上很常见的小冷盘，加一味鲜榨橙汁，滋味更美妙--重口味中透着水果的清爽味道青稳袁项案。

• 中文名称 橙汁熏鱼
• 主要食材 带鱼，脐橙半个，葱姜，调料
• 分类 家常菜，冬季养生食谱
• 口味 清爽
• 功效分类 冬季养生

简介

　　功效分类: 冬季养生食谱

来自　　菜系分类:家常菜

　　准备时间: 10-30分钟

360百科　　口味:家常味

掌才如吗　　工艺:炸

材料

　　主料: 带鱼 2条 脐橙半个榨汁 辅料: 葱姜适量 椒1大勺 五香粉 般1小勺 胡椒粉 1小勺 局仅调料: 白酒 料酒 老抽 生抽 香醋 白糖

详细制作步骤

　　熏鱼是年饭桌上很常见的小冷盘，加一味鲜榨橙汁来自，滋味更美妙--重口味九见局陆记官都中透着水果的清爽味道。

橙汁熏鱼的做法

　　1、2、3、带鱼治净，剪成约10cm的段;

　　4、加入盐、料酒和葱姜腌制20分钟以上;

　众核富威　5、花椒用沸水冲拿把础抗到运导供教皇之开，泡出浓浓的花椒编水;

　　6、五香粉、360百科胡椒粉、白酒、料酒、老抽、生抽、香醋和白糖一起放进锅中，加入清水;

　　7、小火慢调答州逐速慢煮开后，加入葱姜和少许鸡精;

　　8、再次煮沸约5分钟突属浓书还家略培;

　　9、加入花椒水，再次煮至沸腾，关火。

　　10、捞出葱姜不要;

　　11、腌制好的带鱼均匀粘上一层干面菜得呀燃就差染齐永磁命粉，并抖净多余的面粉;

　推投秋收　12、起油锅，待油烧至6、7成热时，下入带鱼块儿，炸至金黄色酥脆，捞出沥干油脂;

　　13、趁热放入熏汁中浸泡;

　　14、全部炸好浸泡后，将鱼和熏汁一起再次入锅(我用两个锅，就不用来回倒腾了)，中大火收汁，中间多次晃动炒锅并翻动，使鱼均匀入味;

　　15、尝尝味道，如果不够咸，可以再加点儿盐(其实我没加);

　　16、收汁的时候，将半个脐橙榨汁;

　击没政做　17、锅中汤汁力将尽时，加入橙汁;

　　18、再次翻动，烧开即可酒菜增又蒸二于升伟见。

制作提示

　　1、谨慎用盐。因为鱼是腌过的，熏汁中的酱厚思号镇学广题川路油也咸。

　　2、重颜色是我家吃菜的特点，不做草也团念烧蛋助终呀喜欢可以不放老抽触参施样飞持探封，只用生抽的话成品颜色会淡很多，看起来更漂亮。

　　3、用两个锅很方便，省了倒来倒去，反正吃货家里肯定不止一个锅。

　　4体、收汁的过程中尽量多翻动，使其入味均匀，当然别翻碎了。

　　5、烧好的鱼最好凉透了再盛出来，一来让其入味，二来热时盛出容易酥烂。

　　6、冷藏后味道更好!

　　7、用鲅鱼、草鱼等来做都是可以的。