奶油戚风纸杯蛋糕
百科 2023-01-27 14:25:42 admin
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奶油戚风来自纸杯蛋糕是一道由鸡蛋、面粉、玉米淀粉、白砂糖、调和油、水或牛奶、塔塔粉、盐等食材制成的菜肴。
- 菜名 奶油戚风纸杯蛋糕
- 难度 普通
- 主料 鸡蛋、面粉、玉米淀粉、白砂糖
- 辅料 淡奶油
原料
主料
升问施头 鸡蛋、面粉、玉米淀粉、白砂糖、调和油、 水或牛奶、塔塔粉、盐
奶油戚风纸杯蛋糕 辅料
淡奶油
做法
1.称量。把所需的原料都称量好。 | |
2.蛋清蛋黄分离。 | |
3.把油加入蛋黄搅匀，再加入水(或牛奶)搅匀。 | |
4.把粉类(面粉、玉米淀粉、盐)筛入蛋黄中搅匀。 | |
5.蛋清加入塔塔粉用电动打蛋器打至大泡沫状，再分3次加入白糖打发至有明显纹路(提起呈三角形) | |
6.把打发好的3分之1的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌(不要划圈搅拌，避免消泡)后再全部倒入剩来自下的蛋白糊中搅匀360百科(搅拌方式同上) | |
7.搅好的蛋糊舀到纸杯中，在桌子上震动几下。放入烤箱150度35~40分钟(看个哪志九它衣娘人烤箱而定) |  |
8.打发淡奶油裱花(随意发挥)^o^ |  |
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