荔枝鱼

荔枝鱼是一道由鱼肉，土豆丁为主要原料的菜。

• 中文名称 荔枝鱼
• 主要原料 鱼肉，土豆丁
• 口味 酸甜
• 工艺 炸

简介

　　将鱼肉来自替换猪肉，除肉质口感不同，器衡城酸甜及形似皆不输荔枝肉;鱼肉外酥还吸附红糟酱及番茄酱调出酸甜口，有红糟酱360百科加入，色泽更相似也养生，依旧搭配土豆丁及马蹄丁，产生多层次享受

　　标记的用料可以网购用料

　只改及史略制　鱼肉(肉多刺少皆可)土豆丁

　　马蹄丁红糟酱

　　番茄酱葱花

　　粗细地瓜粉

做法

　　1.鱼肉切十字交叉斜花刀

　　2.用酱油、糖、葱姜水、胡椒粉细地瓜粉、麻油腌制半小时

　　3.土豆丁、马蹄丁过油至外酥、熟，鱼肉沾粗地瓜粉(反潮后)炸酥

　　4.下油炒香红糟酱与番茄酱后将所有材料下锅拌匀(鱼肉要均匀吸附酱汁)下葱花即可