抚顺小香肠

抚顺小香肠是辽宁省抚顺市特产，品质鲜美，食用方便，深受消费者喜爱。可贮存1年多，其按质不变。

• 中文名 抚顺小香肠
• 主要原料 肉
• 是否含防腐剂 是
• 适宜人群 所有

　　原料配方:新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克精盐3.5千克亚硝50克白糖5千克绍兴酒10千克香油4千克五香面(用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克 制作方法: 1.把精肉和肥来自肉按比例切成小块，用绞肉机绞成肉末，加入调料，用力搅拌均匀，制成肉馅，并稍加腌制。 2.腌制好后360百科，用漏斗把肉馅灌入整理好的肠衣中，用针扎一些孔，排除肠中祖护精含去井国支务的空气，用麻绳打结扎成小段，放介那洋诗章立卷眼候类口在阳光下曝晒至半干，找对液供石怎眼第晶请悬挂在竹竿上，置于通风处晾挂，20天左右，取下进行蒸制。 3.将晒干的小香肠放入蒸锅内蒸制，大约30分钟后，取出冷却即为成品。 4.贮存小香肠时要采用悬挂的形式进行，场地要干燥，温度较低，防止日晒，可贮存1年多，其质不变尔村。 产品特点:品质鲜美，食用方便