寿迈
百科 2023-01-01 09:16:23 admin
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寿迈，又名烧来自卖，福州传统风味小吃，主要食材是猪瘦肉。
- 中文名 寿迈
- 主要食材 猪瘦肉
- 分类 福州传统风味小吃
- 调料 味精
福州传统风味小吃。又名烧卖。制法:将猪瘦肉剁成泥，笋干、虾干、韭共切碎，加虾油、味精、芝麻酱拌匀成馅。面粉掺沸水揉成硬剂，擀成直径二寸半，连缘呈锯齿形的薄圆片，装馅捏成花瓶形，瓶口点缀虾米干，用旺火蒸5分钟后撒上猪油、清水混合液，再蒸5分钟即成。成品皮薄嫩鲜美，荤香不腻。
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