腐竹栗子焖鸡

腐竹栗子焖鸡是一道以去皮小鸡腿 、腐竹 、冷冻栗子 为来自主要食材，佐以蒜、姜、八角、酱油、蚝油、料酒、太白粉、糖 、油制作而成的富有营养的菜

• 中文名 腐竹栗子焖鸡
• 主要原料 小鸡腿，腐竹
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人

用料

　　去皮小鸡腿 6个、腐竹 1包(150克)、冷冻栗子 1包(227克)、蒜 1粒、姜 2片、八角 1颗、酱油 2大匙、蚝油 1大匙、料酒 2小匙、太白粉 2小匙、糖 2小匙、油 1大匙

做法

　　1.鸡腿切块，用料酒，酱油，蚝油和太白粉腌20-30分钟

　　2.腐竹扳小块，用冷水泡发

　　3.栗子清洗干净备用

　　4.热油锅，把八角，蒜和姜爆香

　　5.把鸡块略煎一下

　　6.放入开水烧开，撇去泡沫，放糖和栗子小火继续烧20分钟

　　7.放入腐竹烧10-15分钟至腐竹软烂即可

营养价来自值

　　腐竹:1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。

　　2.腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。

　　3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。

　　栗子:子中所含的丰富的不斗最育创具饱和脂肪酸和维生敌马浓这因现跟巴兵高素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、育白念怎工成与听骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有"干果之王"的美称，与枣、柿子并称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"