桃酥豆泥

桃酥豆泥是一道中国民间传统家庭美食，由豆泥烹饪而成。

• 中文名称 桃酥豆泥
• 分类 甜品
• 口味 鲜美
• 主要食材 豆泥

基本特点

　　健脾胃，补肝肾，润五脏。适用于、大便燥结、肾虚、须发早白等症。亦可作老年人的保健益寿食品。

基本材料

　　扁豆150克、黑芝麻10克、核桃仁5克、来自白糖120克、猪油150克

制作过程

　　将扁来自豆淘净，加沸水煮，捞出挤去外皮，放入碗内，加清水淹没扁豆仁，上笼蒸约2小时，待蒸至熟烂，取出沥水，捣成泥。将黑芝麻炒香，研细待用。将锅置火上，放入猪油，待油热时，即倒入扁豆泥翻炒至水分将尽时，放入白糖炒匀(炒至不粘锅为度)，再放入猪油