新开餐厅必读全书

《新开餐厅必读全书》是2004年2月1日中国纺织出版社出版令争三色级的众年的图书，作者是陈企华。该书主要对开设餐厅前的筹资、策划、以及后期管理等内容进行了介绍。

• 书名 新开餐厅必读全书
• 作者 陈企华
• ISBN 9787506428583
• 页数 432
• 定价 25.80

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　　餐厅开业前的策划 餐厅菜单的制作身般先存艺术 餐厅原料的采购与管理 餐厅厨房管理 餐厅服务管理 餐厅员工管理 餐厅服务的素养要求 餐厅安全与生卫管理 餐厅经营 餐厅理财 这些知识本书全部包括。

内容简介

　增移世地器非完致管海　"民以食为天"，这句话说明了饮食在人们生活中的重要地位，也说明了餐饮业广阔的市场前景。虽然如此，想在餐饮业占有一席之地，却非易事，需要对餐厅的定位，开业准备，有单的制作来自，原料采购与管理，厨房管理，服务管理及餐厅的经营、理财有全方位的了解。本业恰到好处地介绍了360百科这方面的知识，对有意进入餐饮业者大有裨益。

图书目录

　　第一章 开店准备

　　一静差料功盐战占、餐饮概述

　　1、餐饮业的前景及现状

　　2、餐饮业持来自续增长的原因

　　二括他航怀还看并缩粉水歌、资金的筹集

　　1、资金概述

赶师　　2、资金的筹措

　　3、筹措资金应注意的问题

　　三、开餐厅的手续

　　1、空师缩内院办理营业执照

　　2、办理卫呀生许可证

　　3、办理环副晚铁兰怎保审批

　　4、办理税务登记

　　5、其他相关手续

360百科　　第二章 餐厅开业前的策划

　　一、市场定位

　　1改爱龙是严倒丝察、细分餐厅市场

　　2、调查分析局章玉顺办市场

　　3、餐厅市场定位方法

　　二、地址的选择

　　1、选择餐厅地址的重要性

　　2、餐厅选址应考虑的因素

　　3、餐厅选址的原则

　　三、餐厅的名称

　　1、取名的技巧

　　2叶官步节起青孩、餐厅取名应抓住的关键

　　四、餐枯的外观设计

　　1、建筑外观造型设计

　　2、招牌和门面装潢

　　五、餐厅的布置

　　1、餐厅通道的设计与布置

　　2、餐厅内部空间、坐位的设计与值困品出布局

　　3、餐厅的光线和色调

　　4、空气调节系过界美井很极简如按染做统的布置

　　5、音响的配置

　　6、桌椅的配置

　　7、餐厅动线的安排

　　8、洗手间的越受设置