川味腊肠

川味腊绿县顾解鱼坐少药肠是一道由五花来自猪肉、胡椒面等食材制成的美食。

• 中文名 川味腊肠
• 五花猪肉 5斤
• 白糖 1--2汤匙
• 胡椒面 2汤匙

简介

　　我比较喜欢这个方子，因为不用量重量，用个汤匙就大部分搞定了，比较方便。

用料

做法

　　1.把猪肉用水冲洗后，沥干肉外表水分，切成一厘米见方的小丁(比较费工夫，切前别忘磨刀。。。)。将肉和所有调料在容器中搅拌均匀。用保鲜膜盖好，腌制12小源夫基准志农硫不时以上。

　　2.灌肠时，把羊肠全部套在灌肠工具口上，顶头用绳子系紧。将腌好的肉塞到筒中，均匀地灌到肠衣中。

　　3.隔十一二来自厘米用绳子系一下。每一段都用牙签剌几下肠衣，排出肠中360百科的气体和多余的汁。

　　4.把灌护赵收钱考调药确汽好的腊肠挂在有太阳处晒两到三天，再挂在干燥通风处(我挂在朝西的厨房窗外，这阵子天气都是10度左右。)风干2周左右，等腊肠变暗红色、硬挺，肠衣变皱，就可以煮来或蒸来吃啦。