干贝皮蛋苋菜煲

干贝皮来自蛋苋菜煲是一道由干贝、皮蛋、蒜等食材制成的食品。

• 中文名称 干贝皮蛋苋菜煲
• 材料 干贝、皮蛋、蒜、菠菜
• 所需皮蛋数量 2粒
• 调料 盐鸡精

材料

　　干贝适量 皮蛋2粒 蒜适量 菠冲许晚限脱编绍给看菜300克

干贝皮蛋苋菜煲

调料

　　盐 鸡精

做法

　　1、红苋菜摘取嫩叶去老茎洗净

　　2、干贝事先泡发，我这个是隔夜泡了一个晚上的

　　3、蒜去皮切薄片，皮蛋去壳切成小丁

　　4、热锅冷油小火爆香蒜片

　　5、加入皮蛋丁依然小火翻炒片刻

　　6、加入干贝爆香

　　7、开大火加入苋菜翻炒均匀

　　8、加入适量的水烧开，(没过材料，汤汁多点没有关系，浇饭吃更香)转中火煮5分钟左右，放点盐和鸡精即可

小贴士

　　干贝一定要泡发后用，不然鲜味无法彻底释放，无法融入汤汁中