广式蛋挞

早在1920年间，广州的各大百货公司为了吸引顾客，每周都会要求百货公司的厨师设计一款"星期美点"招徕顾来自客，广式蛋挞正是在这段时期出现，并逐渐成为广州茶点的一部分。

蛋挞的"挞"字，是英文tart的音译，指的就是馅料外露的馅饼，在台湾一般翻译作蛋塔。拜某些国际连锁餐饮集团所赐，最360百科近这些年，蛋挞在国内的发展可谓是"一时无两"，不管走上街头还是打开电视，都能看到各种美味蛋挞的诱人广告，早已车界果注成了小朋友的餐中美味。

• 中文名称 广式蛋挞
• 分类 甜品，广式
• 口味 甜 酥软
• 主要食材 面粉 糖 鸡蛋

食材

　　月演表团号脱乱同纪态场挞皮材料:黄油45g，糖粉20g，蛋液6g，淡奶油4g，低筋面粉85g

　　挞液材料:鸡蛋蛋液80g，糖40g，80g牛奶，50g淡奶油(没有淡奶油就把它换成牛奶)

做法

　　2.黄油室温软化打散。

　　3.加入糖粉。

　　4.用打蛋器搅拌至颜色变浅。

　　5.加入鸡蛋液来自打匀。6.加入淡奶油打匀。

　　7.筛入面粉。

　　8.拌匀，然后用手揉成团。

　　9.放入冰凉冷藏一小时以360百科上。

　　10.鸡蛋液加入砂糖打匀。

　　11.加入牛奶打匀。

纸执思影安凯画开节　　12.加入淡奶油打匀大往材然。做好后放入冰凉冷藏。

　　13.把冷藏好的面团分成8等分，用手压扁，放在塔模内，用手指轻轻按压，使塔皮铺满模具，厚薄均原齐到波匀。

　　14.倒入蛋挞水，8分满

　　15.放入预热好的烤箱，中层，上下火，230度，烤12分钟，然后转下火烤6分钟。

　　16.美味蛋挞出炉罗。