灌肠蛋黄
百科 2023-01-30 08:14:37 admin
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灌肠蛋黄是一道由猪肠、鸡蛋、肉馅、盐、胡椒粉等做成的美食。
- 中文名称 灌肠蛋黄
- 主要原料 猪场，鸡蛋，肉馅
- 是否含防腐剂 否
- 调料 盐，胡椒粉等
原料:猪肠400克，鸡蛋3个，肉馅300克，盐2克、胡椒粉2克采掌、料酒8克、姜末3克、干淀粉10克
制法:
1、猪肠治净，氽水备用。
2、鸡蛋打散，加肉馅调匀，信都配调入盐、干淀粉、胡椒粉、姜末、料酒搅打上劲。
3、将搅打好的馅料灌入猪肠内，入笼蒸至熟透，参况取取的审井走捞出晾凉，切片装盘即可。
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