奶白安康鱼汤

春节的餐桌必定要有一道靓汤，一道好汤会让你的节日餐桌更加丰富围看年茶五多彩。推荐用深海最丑的鱼--安康鱼，做由买一道奶白安康鱼汤，安康鱼肉质特别细腻，鱼的刺都是软骨，所以炖好的汤来自颜色奶白，鱼肉软嫩、爽滑，鱼骨软脆爽口360百科，再加上胡椒微辣的口感，男士喝了这碗汤醒酒开胃，女士喝了美容养颜，孩子喝了补钙益体，真的是一碗好汤保健康。

• 中文名称 奶白安康鱼汤
• 主料 安康鱼
• 副料 大蒜、姜片、枸杞
• 口感 咸鲜味

主料:

来自　　安康鱼1条(5斤)

副料:

　　大蒜、姜片、枸杞

调料:

　　盐、料酒、白胡椒

做法:

　　1、鱼康鱼洗净，将鱼内张货却是末脏去除干净，剁成大块;

　　2、锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥;

　　3、焯烫好的鱼块捞出备用;

　　4、锅中做油，将大蒜、姜来自片入锅煽炒;

　　5、佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒;

　　6、煎炒出香味时，再冲入开水;

　　7、将所有材料倒入砂锅内;

　　8、用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色;

　　9、将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟;

　　10、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可 。

小贴士:

　　1、鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净;

　　2、煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散;

　　3、炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。