香辣麦芽鸡

香辣麦芽鸡是一道家常菜，主要原料是鸡腿肉1件，生抽，麦芽糖，辣椒干、花椒和辣椒油（随各人口味增减），还有姜片和蒜头。

• 中文名 香辣麦芽鸡
• 主要原料 鸡腿肉
• 菜    系 家常菜
• 口    味 美味

做法

材料

　　鸡腿肉1件，生抽，麦芽糖，辣椒干、花椒和辣椒油(随各人口味增减)，还有姜片和蒜头。

做法

　　1. 将1汤匙麦芽糖和清水加1茶匙生抽调成汁料，备用;

　　2. 鸡腿肉切块，用1汤匙生抽和1茶匙砂糖腌10分钟;

　凯造角　3. 爆香姜片和蒜头后，加入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄，即可勺起，沥油;

　来自　4. 先爆香辣椒干和花椒，待香味溢出，下鸡腿肉一同炒香至熟;

　　5. 倒入先前调好的汁料，充分炒匀后，熄火，滴上适量辣椒油拌匀，即可上碟。

鸡肉禁忌

　　食时不应饮汤弃肉。

　　禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。

　　不宜与芥末、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

　　服用左旋多巴时不宜食用

　　服用铁制剂时不宜食用