核桃蔓越莓冰淇淋

核桃蔓越莓工练头企及推右冰淇淋属于饮品/甜品，主要原料是牛奶、核桃、蔓越莓，口味是酸甜，工艺是煮，难度属于中级来自，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的设自念件践所西成果照片，分享你的经验。

• 中文名称 核桃蔓越莓冰淇淋
• 分类 甜品
• 口味 甜
• 主要食材 蛋黄，细砂糖

原 料

　　蛋黄4个、细砂糖80克、干淀粉5克、牛奶200ml、核桃碎50克、蔓越莓干40克、香草棒1/2根(没有也可以不放)、淡奶油300m、来自l朗姆酒60ml(没有可以不用、或用清水代替)。

操 作

　　1、蔓越莓放入朗姆酒中浸泡4个小时360百科后，捞出蔓越莓沥干。把香弱草棒刨开，把香草籽刮到牛奶中，并把香草棒放入牛奶中一起例记喜济难种煮沸腾关火，放置不烫手的温度。

　　2、把蛋黄和细砂糖混合后搅打均匀，筛入干淀粉搅匀，将牛奶慢慢倒入并搅匀。

　　3、倒入小锅中，以最小火加热，需要用勺子不停的搅拌，直到加热至用橡皮刮刀捞一点面糊，用手划一道，痕迹不会合拢，即可关火，把锅具放入凉水中使蛋奶糊降至常温备用。

　　4、将鲜奶油搅打至6-7分发的状态，把冷却后的蛋奶糊倒入验岁鲜奶油中，用橡皮刮刀拌匀，然加入核桃碎，蔓越莓，搅拌至顺滑均匀的状态。

　　5、搅匀后倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存。注意哦，一定每隔1小时取出用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌1分钟，每次搅拌完立刻害坏垂重村跑永推死鱼宽放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复4-5次，食用前放置在冷藏室回温半小时，口感教会更好。

贴士

　　1、蔓越莓是一种口感酸来自甜，非常好吃的小干果，直接吃也可以，用来配冰淇淋或做烘焙也可以，孩子大人都很喜欢。还有助于抗氧化，据说女人多吃蔓越莓，许对皮肤也会非常好。

　　2、核桃中含有维生素E，可以使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质360百科。搭配冰冰凉凉的冰淇淋，和酸酸甜甜的河剂河清蔓越莓，更是多重诱人的享受。

　　3、不喜欢朗姆酒味道的，可以直接放蔓越莓。没有酒的话，可以用清水浸泡，这样口感更软。

　　4、制作蛋奶糊的火候一定要用最最小火，大火会迅速使其中的鸡蛋变熟，这样就做不成蛋奶糊了。

　　5、6-7分发的奶油虽然粘稠，但是还具有流动性。将打蛋器拎起检查，上面会有奶油缓慢的自然下落。

　　6、每隔1小时，可以将冰淇淋糊倒入搅拌盆内，用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌几下再放回盒子，目的是为了防止它产生很多冰碴。

　　7、长时间冷冻会使冰淇淋变得很硬，所以食用之前回温一下口感会更好。

　　8、香草棒，奶油，蔓越莓等在网上的烘焙用品店扩称普结听适硫钢菜都可以买到。牛奶用全脂的怀受铁按师井需扩从促味道更好。

营养价值

　　牛奶 - 牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是"国际牛奶日";喝牛奶的好处如今已越来越被大。

　　核桃 - 又名核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果。 核桃与扁桃、榛子、腰果并成为"世界四大干。

　　蔓越莓 - 蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，英文名Cranberry，是杜鹃花科属木板项察道格致权越橘属红莓苔子亚绍张使唱马属(学名:Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属。

所属菜系

　　饮品/甜品 - 甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及。

　　试试这些: