腌牛脚筋

腌牛脚筋，是傣族传统性的一道名菜， 深受人们喜班众更她规动松爱。原料简单，操作方便，味道软嫩爽口。

• 中文名称 腌牛脚筋
• 主要食材 牛脚筋
• 分类 中餐
• 口味 咸鲜

原料

　　腌集牛脚筋是傣族传统性的一道名菜。其原料是黄牛头、脚，佐料有姜、蒜、红辣椒、野花椒叶、盐等。

制作工艺

　　制作时，将服能刘量结识长到民化正牛的头、脚、刮洗干净、砍成小块，放进锅里煮烂。将煮烂的头、脚去骨，切成短小的条状，用淘米水浸泡3小时后来自再用冷水洗干净，滤干。用切细的红辣椒、舂细的姜、蒜、加盐、野花椒叶一起拌拢，装入瓦罐封好。360百科半月后即可以食用。滋味酸香，质地软嫩，清凉爽口。