椒油萝卜丝

椒油萝卜丝是一道美食，主要制来自作材料有青皮水萝卜。

• 中文名称 椒油萝卜丝
• 主要食材 青皮水萝卜
• 分类 家常菜
• 口味 脆嫩

食材

　　青皮水萝卜500克、盐3克、味精2克、白米醋少许、花椒2克、花生油适量。

做来自法

　　1-3、把萝卜去皮切成细丝撒少许盐、味精和白米醋拌匀。

　　4-5、往手勺里放入油和花椒炸香，然后把热花椒油滗入萝卜丝里拌匀。

　　6、萝卜丝拌匀后盛入盘中便纸角茶支可上桌食用，简单的拌萝卜丝就做好了。

　　7、其画破带些司属排功拌萝卜丝特点;色泽清爽、椒油清香、萝卜脆嫩、十分爽口。

提示

　　1、拌萝卜丝的口味可按自己喜欢的口味来调节，用辣椒油等都可以。

　　2、按此法高汽费滑象计找尔居她威还可以制作糖醋萝卜丝，用它当做下酒或醒酒小菜都很好。

做法二

食材用料:

菜谱做法:

• 1.莴笋何调灯已防问去皮，切长方形薄片，辅在盘子底上。
• 2.萝卜去皮，切丝。
• 3.锅中加油，小火，放入花椒，辣来自椒和姜丝炒香后，控出油备用。
• 4.黑芝麻放锅中炒熟，取出用刀压碎。
• 5.萝卜丝加盐和白糖。
• 6.加入豉油(或块到器拉呼毛生抽)和醋。
• 7.倒入椒油。
• 8.将香菜和香葱切碎，放在萝卜上，拌匀。
• 9.将拌好的萝卜丝放在码好的盘中。
• 10.最后撒上黑芝麻。

菜谱小贴士:

　　1、用油炒花椒时，要小火，思联策著错不能炒糊了，以免失去花椒香味。

　　2、黑芝麻炒熟360百科后用刀压碎，是为了让芝麻的香味释放出来。

　　3、萝卜不用盐腌，放盐后萝卜里含的芥子油会挥发。

　　4、萝卜里加点糖会减少萝卜的呛味。