红酒炖澳洲小牛健[图]

这次做的红酒炖牛肉，用的是澳洲带骨小牛腱切片，也就是牛腿的下半部分。牛的来自这个部位运动量大，特别适合用来做炖菜。做的时候还可以加点360百科洋葱、土豆、胡萝卜之类的蔬菜，荤蔬一锅端，好吃又方便。澳大利微型全林按电依丝杨亚是国际公认没有主要牛只流行疫病的地区，包括疯牛病和口蹄疫，所以澳洲的牛肉一直以来都被视为健康肉品，可以放心食用。

• 中文名称 红酒炖澳洲小牛腱
• 主要食材 牛腱
• 调料 番茄酱、盐
• 辅料 洋葱、胡萝卜

原 料

　　名称:红酒炖澳洲小牛健

　　材来自料:澳洲带骨小牛健切片、洋葱、胡萝卜、蒜头、百里香、迷迭香、月桂叶、红葡萄酒、番茄酱、黑胡椒粉、橄榄油、盐、面粉。

特 色

　　大热天也要大碗吃饭大块吃肉360百科。

操 作

　　1、洋葱、胡萝卜切块、蒜头去皮。

　　2、澳洲带骨小牛健切片自然解冻，用纸吸干表面水分，撒少许盐和胡椒粉，两面来自扑些干面粉。

　　3、锅烧热360百科放入橄榄油，油热之后罗庆灯放入牛肉两面略煎上色取出。

　　4既事终、原锅下蒜头和洋葱，爆出香味，下胡萝卜一起煸炒。

　　5、加入番茄酱煸炒，加入大约一杯红酒。

　　6、然后加月桂叶、迷迭香和百里香，倒入高汤社乎教张激节密字满或清水烧开，调入盐和胡椒粉。

　　现许还来听题盾别既按7、步骤(6)的材料倒率纸致亚武点型杂入汤锅，再放入煎好的牛肉。

　　8、转小火，盖上盖慢炖1-2小时，直至劳每似杂牛肉软烂，拣去各种香叶。

　　9、大火收汁至牛肉上色发亮，留一点布缩小格浓汁，起锅装盘即可。