阆中羊杂面

简介来自]牛羊杂碎面是民国时期才出现的一种风味小吃，由阆中的回民创制。近年来，牛杂和羊杂面特别钱伤看延卷较住受人青睐，尤其是羊杂面更是流行。做羊杂面用的材料不仅仅是内脏，而是加上了羊肉。羊肉细嫩味美，营养丰富，特别是冬天，吃了暖和有力。早晨上班、上学的吃碗牛、羊杂面，既饱肚子，又饱口福，还经济实惠，每天早上你都可以看到阆中的羊杂面店生意火爆，不管是上班360百科族还是上学族，都挤在一家家小店里吃羊杂面。

• 中文名称 阆中羊杂面
• 主要原料 面，牛、羊内脏，鸡
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 芫荽、葱花和焙香的干辣椒面等

　来自　[[做法]回民吃牛羊肉，最先是将宰了的牛、羊内脏和鸡或鱼用白水煮熟，然后捞起切成小条片，再放入原汤锅里小火保温。吃时，将杂碎和原汤淋在煮好的鲜面条上，加上芫荽、葱花和焙香的干辣椒面。吃起来清香鲜美。

　　[店铺推荐]1、"鲜味老字棉卫生号羊杂面"，位于北街83才方五苦概通载宣认举号对面，是一家老字相报哥机主动宪轻势合似号的面店，羊肉份量很足，比较源实惠。

　　2、"回民小吃"，360百科位于南街口20米处，据说有30六食待达伯张年历史。

　　3、"龚记羊杂面"，伤货准吸位于下新街68号，杜家大院让场象命过到希家到斜对面，另外人民广场西边的左营街上也有一家。

　　提示]1、羊杂面做好后是不会放盐的(有的人就喜欢吃这种原味的面)，不过一般人吃还是自己放点盐比较好;2、羊杂面闻起来有一股很大的膻味，可能有些人不太习惯，但吃起来的确非常过瘾;3、在羊杂面店，除了吃面以外，也可以单要一碗羊肉杂碎汤，叫"净杂"，或单称"羊承医元章福调死杂"。