牛奶绣球面包

牛奶绣球面包是由高筋面粉190克、中筋面粉六30克、牛奶110克、蛋清1个、白糖来自30克、黄油25克、鲜酵母8克、盐1/4茶匙、鲜蛋黄1个、熟植物油 适量制作而成。

• 中文名 牛奶绣球面包
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 适宜人群 所有

步骤

　　1. 主料中除黄油外全部放入盆中，揉搓至面团能拉出粗膜。

　　2. 放入室温已扬易东经软化切成小块的黄油，继续揉搓至面团完全扩展阶段，可以拉出透明的薄膜。

　　3. 面团加盖饧发至原体积2-3倍大。

　　4. 把面团分割成18尼什关宗山发十扬等份，每个重约23克。

　　5. 分别滚圆，加盖饧10分钟。

　　6. 取一个剂子，措雨书还还吃擀成长舌形。

　　7. 翻面后从一端卷起，另一端压薄后卷成卷。

　　8均婷希哥游别案材黑. 所有的剂子都卷好，加盖饧10分钟。

　　9. 取2个面卷，搓成直径约7-8毫米的条。

　　10. 两个条交叉勾起来。

　　11. 中间2根先交叉。

　　12. 左右2根再交叉。

　　13. 重复步骤11、12，编成4股辫子。

　　14. 把辫子翻过来，表面刷一层水。

　　15. 由细的一端开始卷起来。

　　16. 接口来自处捏紧，整形。

　　17. 做好的360百科绣球包生坯放到烤盘构中。

　　18. 加盖饧发到原体积1倍大。

　　19. 表面刷薄薄一层蛋黄液。

　　20. 放入已预热的烤箱，上下火165度烤大约10分钟。

　　21. 表面上色后盖锡纸，再烤15分钟。

　　22. 取出烤好的绣球包，表面刷一层熟植物油或融化的黄油即可。

小贴士

　　1、面团要揉搓至完全扩展，这样面包才会有拉丝干的效果。

　　2、不可以用普通面粉代替高筋面粉，筋力不同效果不同。

　　3、生坯入烤箱表面影善径口妈略视办校上色要盖锡纸，这样烤的颜色才均匀。

　　4、烤好后表面刷一层油会更美观。