浏阳豆豉蒸排骨

浏阳豆豉蒸排来自骨是一道以小排骨、传统豆腐、浏阳豆豉酱、葱花等为主要食材制作的美食。

• 中文名 浏阳豆豉蒸排骨
• 外文名 Liuyang tempeh steamed pork ribs
• 关键 浏阳豆豉酱
• 原料 小排骨

　　蒸排骨材料:小排骨 12两

　　传统豆腐 1块

　　浏阳豆豉酱 2大匙

　　葱花 2来自大匙

　　浏阳豆豉酱材料:绞肉 1碗

　　豆豉 1碗

　　蒜末 1/2碗

　　红辣椒 随意

　360百科　油 适量

　　酱油 1~2大匙

　　米酒 1大匙

　　盐 少许

　　水 2大匙

　　盐、味精 各适量

　　制作:

　　蒸排骨作法:(1)排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。

　　(2)将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法(1)材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。

　　浏阳豆豉酱作法:(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。

　群愿都破月机乐滑　(2)利用原来的油锅将绞肉炒熟，再加入蒜末爆香，九均低甚肥最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀。

　　(3)如果油量过少，必须再加入油，直到淹过材料继续加热至煮开，即可熄火，放凉后才可装瓶保存。