泼辣鲳鱼
百科 2023-01-17 03:46:15 admin
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泼辣鲳鱼是一道菜品，主料是鲳鱼、香菇，辅料是葱、姜、红辣椒、花椒、郫县红油豆瓣酱、料酒、白酒、辣椒油、盐。
- 菜名 泼辣鲳鱼
- 难度 普通
- 时间 10-30分钟
- 主料 鲳鱼、香菇
做法
来自1.红辣椒切丁,姜切片,葱切末 | |
2.香菇用淡盐水泡发,洗净,沥干水分,切片 | |
3.鲳鱼去鳞去始立严者是似鳃去内脏去鳍去尾,冲洗干净,鱼身两面划3刀,塞上姜片,倒上料酒腌制片刻 | |
4.蒸锅加水烧开,360百科放入鲳鱼中火蒸5分钟左右,倒掉心银容跟送木千影输蒸出的汤汁备用 | |
5.炒锅烧热放油,放姜,红油钟认想汽身乙减积供山豆瓣酱炒香 | |
6.放入香菇翻炒 | |
7.加水烧开 | |
8.放入鲳鱼,放少许白酒,适量盐,中火煮20分钟左右 | |
9.留些汤汁出锅装盘 | |
10.炒锅烧热,放辣椒油,花椒,红辣椒爆香后浇在鲳鱼上 | |
11.撒上葱末即可 |
小贴士
1.花椒和辣椒按自己能接受的程度调整
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