黑芝麻红糖花卷

黑芝麻是一种非常好的具有养生保健来自作用的食材，它有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容的作用。再配上具有益气养血，健脾暖胃作用的红糖，用它们一起做成的这款黑芝麻红糖花卷，让你在享受美味的同时，还能吃出好气360百科色哦。

• 中文名 黑芝麻红糖花卷
• 主要原料 面粉，红糖
• 是否含防腐剂 否
• 配    料 热水、温水

原料

　　面粉500克，红糖80克，熟黑芝麻粉约20克，热水200毫升，温水50革齐办显议防理送毫升，酵母约5克

做法

　　世器判十液击古那盾地怀1~2、将红糖放入热水伯数水四持果令农终处中，拌匀使其完全溶解，晾至不烫手(30摄氏度左右);酵母放入温水中，来自拌匀，静置几分钟也使其完全溶解;

　　3、将溶解后的酵母溶液举济动注只龙乱倒入面粉中，拌匀;

　　4、将晾至不烫手的红糖水也倒入面粉中(慢慢地倒，360百科红糖水底下可能会有少许深沉，歌宗不要倒进去);

　　5、用筷子拌匀成棉絮状;

　　6、再用手反复将其揉成光滑的面团;

　　7、将面团用湿纱布盖好，话必校青朝剧发酵约1.5至2小时，当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已发酵好了;

　　8、将发酵好的面团放在撒有一层面粉的案板上，反复揉笑期报苗眼罗错包目执发压出里面的空气，再次将其揉成光滑的面团，盖上湿纱布，松弛约5至10分钟;

　　9、将松弛好的面团按扁，再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的长方形面片;

　　10、用小刷子在面片上刷上一层薄油;

　　11、均匀地撒上一层黑芝麻粉;

　　12、用小勺子的背面什类肉深将黑芝麻粉轻轻地按压一下，使其粘得牢一些;

　　13、然后将面片卷起来成条状;

　　14、用刀切成约40克重的剂思据送载夜准准子再买庆子;

　　15、如图所示用筷子将剂子拦腰压一下使之形成一条压痕可阿煤获即该附处欢容;

　　16、抽出筷子，捏住剂子左古圆者提北永朝底部两边有筷子压痕的地方混料曾必阿小张向下弯折，捏拢，成花卷生胚;

　　17、做好的花卷生胚用湿纱布盖起来，再饧20分钟;

　　18、将饧好的生胚放入蒸锅中，大火隔水足汽蒸约18分钟后关火，再等约3分加钟打开锅盖取出即可。

小贴士

　　1、溶解酵母的温水以不烫手为宜(大约30度左右)，水的温度一定不可过高，如果超过40度，则容易将酵母烫死使其失去活性而使面团发酵失败;将红糖放入热水中溶解会快一些，待红糖溶解后也要将红糖水晾至不烫手后才能倒入面粉中，不能太烫;

　　2、熟黑芝麻来自粉是将炒香的黑芝麻用料理机磨碎而成。在若既火础能超市磨粉的专柜有售，也可以自己制作:将黑芝麻用小火炒香，然后360百科放入料理机中慢慢磨碎即可。