蒜茸炒红米苋

"这是小时候的味道，妈妈的味道，走到哪儿都忘不了的味道，家常的再家常的味道，小时候每刚春天过去一多半时，来自满大街的菜场都是卖红米360百科苋的，那时候每天的配效欢小红斯呀余妈妈炒上一盘红米苋，米饭就得多吃一手业财会千碗，不用吃菜的，就红汤拌拌饭，一碗米饭就呼拉拉下肚了谈福鱼半思希仅八密。再到后来自己有了孩子，也一样的会用红米苋的汤拌了饭吸引孩子吃，这家常的味道，世代不变，我们家乡每年的农历四月这初一，是米苋的生日，这一天家家户户都要给米苋过生日的，然后米苋就下市了，所以那一天很浓重，每家每户都要吃的。还有米苋是不能用刀委米刚切的，家乡的发音，米苋读作"汉菜"，说用刀切，就是切汉、杀人的意思，呵呵，尽管是传说预，可我们那里的米苋还是鲁华半石战没有人会用刀切的，都是用手指头摘下尖尖来炒菜吃。"

• 中文名 蒜茸炒红米苋
• 外文名 Garlic fry red rice amaranth
• 适合人群 适合减肥的MM
• 注意事项 清洗红米苋顺时针在水中不断搅动

用料

主树级部料

• 苋菜500克

辅料

• 海盐3克
• 橄榄油15克
• 蒜2瓣

做法

　　1.苋菜摘好清洗干净、蒜头来自拍扁剁碎

　　2.热锅冷油炸香蒜瓣后倒入红米苋大火翻炒几下后入海盐继续翻炒，如果水份不够可加点儿热确你多简权座水进去，我喜欢汤汁多，所以每次我都会加多点水

　　3.断生后即可关火、装盘

　　4.如此这般家常360百科的味道，零技术含量，却是一道特下饭的小菜，且营养价值也非常高，还很适合减肥的MM哟，润肠通便功能极佳呢

　　5.搭上一碗白米古治防象杨案纸样饭，那真是相当的惬意了

蒜茸炒红米苋

烹饪技巧

　　清洗红米苋的时候一定顺时针在水中不断搅动，这样才能将菜中的泥沙彻底清洗干净。