基因改造食品

基因丝改造食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。又称转基因食品。许多人已经知道，所有生物的DNA上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。上世纪 80年代末，科学家们开始把10多年分子研究的成果运用到转基因食品上，1995来自年成功地生产出抗杂草黄豆，并在市盾沿与质龙电慢少场上出售。又经过7年的努力，现在他们利用基因技术已批量生产出抗虫害、抗病毒、抗杂草的转360百科基因玉米、黄效地豆、油菜、土豆、西葫芦等。目前，转基因食品的主要产地是美国、加拿大、欧盟、南非、阿根廷等。

• 中文名 基因改造食品
• 对    应 实验室
• 对    象 转基因食品

概述

　　​不过，到目前为止，这种技术仍然处于起步阶段，并且没有一种含有从其它动植物上种植基因的食物，实现了大规模的经济培植。同时许多人坚持认为，这种技术培育出来的食物是"不自然的"。

　　世界上第一种基因移植作物是一种含有抗生素药类抗体的烟草，1983年得以培植出来。又过了十年，第一种市场化的来自基因食物才在美国出现，它就是可以延迟成熟的番茄作物。一直到1996年，由这种番茄食品制造的番茄饼，才得以允许在超市出售。

　　为什么一些人认为转基因技术或许对人类健康有害呢?批评者认为，目前我们对基因的活动方式了解还不够透彻。我们没有十足的360百科把握控制基因调整后的结果。批评有督者担心突然的改变会导曾苏胡角致有毒物体的产生，或激发过敏现象。

　题贵信力　另外还有人批评科学家所使用的 DNA会取自一些携带病毒和细菌的动植物，这可能引发许多不知名的疾病。我们应该相信我们所吃的食物吗?

　　为了确保消费者的安全和维持信心，所有食品都必须经过一系列的检测管理程序。检测程序的目侵浓突附银款肉温优矿的是在食品上市前就发现问题。如果消费者不幸因为所吃的食品而得病，这往往是因为食品生产线存在问题。

介绍

　　近几年在北美超市食品柜台上可以看到摆放的基因改造过的动物和植物类食品。许多人对此存有各种各样的反映。

　　由于猪牛羊等动物与人类在基因组织组成和结构上有一些相似之处，相同功能的蛋白质其对应的基因有高比例的同源性(Homology)。涉及到了促进动物快速增长﹐提高饲料利用率﹐缩短蛋二叫排述凯生长周期﹐提高产子率和产奶量的物质往往是激素类或促激素类产品﹐转入这类产品的形全基因到动物体后肉蛋奶中残留后效应将很难预犯投类微无迫慢破料。在经济利益的驱动下，列微论断余责味叫它迫圆为了追求高产量高利润，使一些何能皇做队另群全型可务产品在现有检测技术还不能很好评定的漏洞下，有些厂家将研究不成熟的基因改造产品推向产业化商业化。投入市场可能存有对人类健康潜在的不安全性和长时间才可以显示出来的应不利效应。但是基因改造过的植物，例如大豆、玉米等作物，因为在DNA结构组成上人与植物相差较大。即使改造过的基因在植物体内发生变异，人体食用后的潜在威胁性相对较小。

可能影响

　　转基因食品是新事物，大多数人对它了解甚少，加之宣传不够，使人们对转基因食品的安全性存有怀疑。国际上，尤其是西欧出现了强烈抵制转基因食品的潮流。欧盟对转基因食品收写常轻的生产和销售制定了一系列法规，要求基因改变不得超过基因总量振称料传孩的 1%，市场上出售的转基因食品必须贴标签，还要求有关国际机构对转基因食品的无害性及其对环境的影响进行科学检验。

　　番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。来自为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变360百科软和腐烂了。美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育出了这样的番茄新品种。这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。

　　动物性转基因食品 动物性转基因食品也有很多种类。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。

动物性转基因食品

　　转基因微生物食品 微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，七民资案校封束生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能妒验字效触罪妒技满欢取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无来白地叫什辜死亡，也降低了生产成本端社日谈开民从其。

转基因微生物食品

只乙伟爱意念声钢外先　　转基因特殊食品 科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防用春城杆疾病的神奇的"疫苗食品"。科学顾任哪家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是，越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的。

植物来源的和微生物来源

检测基因改造食物的国际标准

　　为方便消费者标载十不收能够作出知情的选择，欧洲联盟成员国、澳洲及日本等多个国家，已就基因改造食物订立标签规定 。通常有关规例会列明食物配料含基因改造物质的阈限值。有关当局亦正研发化验技术，以应付 越来越多检测和鉴证基因改造食物的需求。不过，各国并未就基因改造食物的检测方法达成共识。食品法典委员会的坚树写铁由十益议分析方法及取样委员会仍在制订划超凯演最一检测基因改造食物的方法 。