照烧花枝包

蛋清适量放采导木危居大最己(烤前刷色)、蜂蜜适量、沙拉酱50克、木鱼花(柴鱼片)适量、海苔碎适量。

• 中文名称 照烧花枝包
• 主要食材 蛋清，高筋面粉，牛奶
• 口味 味甜
• 辅料 干酵母粉、全蛋

原 料

面包

　　高筋面粉250克、牛奶150克、细砂糖50克、干酵母粉4克、全蛋50克、无盐黄油40克。

馅心

　　花枝丸(章鱼丸)8粒、日式织呢级度田促克句显照烧酱适量。

特 色

　　酷坐计加鲁械怎掌飞拿东似章鱼小丸子的日式风味餐包--早餐、早点的好选择 。

操 作

　　1、将"面包原料"中标注的所有材料倒入面包机中。

　　来自2、选择和面程序，开始和面。

　　3、30分钟后360百科，一个和面程序结束，面苦鲁常究益团已经搅打至光滑。

　　4、取一小块面皮擀薄，然后慢慢撑开，面团能够形还决之成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时面团已高列目毛揉至扩展阶段，一般的甜面包只需要揉到扩展阶段即可，如果喜欢更强韧的组织，也可以再加十至十五分钟和面，如果喜欢软一些的口感，就不用再揉了。

　　5、将面团取出，揉和成光滑的面团。

　　6、放入盆中，包上保鲜膜刚修。

　　7、放入30度左右的烤箱，发酵至面团涨发至2倍大。

　　8、将面团取出，排气，再次揉圆。

　　9、分割成8派责等份，约60克一个的小剂子，逐一搓圆。

　　10、花枝丸事先解冻，沾干水份。

　　11、取一粒花枝丸，在照烧酱中滚一圈。

　　12、然后取一小份面团，按扁，包入花枝丸。

　　13、捏紧收口，收口朝下，重新滚圆。

　　14、将包好的面包坯排入烤盘，每份面团中间留出1-1.5倍的间隔。

　可圆引善能告距　15、送入38度的让说督烤箱，下面加一盘开水，发酵40分钟左右。

　　16、发好的面团约有生坯的1.5-2倍大。

　　17、用毛刷在面团表面均匀的刷上适量蛋清。

　　18、烤箱预热，上下火180度烤25-28分钟，上色后加盖锡纸。

　　19、将烤好的面包取出。

　　20、再在表面刷上一层蜂蜜。

　　21、在每个面包中间挤上沙拉酱。

　　22、最后撒上木鱼花和海苔碎即可。

贴士

　　1、为图省事我用的直接法，如果你喜欢后油法，可将除黄油外所有材料加入面包机中，进思优固处煤和面20分钟后暂停，再加入软化黄油，再继续和面10分钟左右即可。

　　2、照烧酱买不到的，可以用叉烧酱、牛排酱、BBQ烤肉酱等任意一款你喜欢的酱料来代替，也可以用4勺料酒、4勺生抽(最好选用黄豆酱油，如果没有，用3勺普通生抽加茶继治日1勺鲜味汁代替)、1/2勺老抽、2勺蜂蜜、造春章套罗药卷朝阶唱1/3勺盐，搅匀，调成照烧汁，然后煮开加适量水淀粉勾芡至浓稠，即可自制简易的照烧酱。

　　3、包丸子的时候不收元脱要用挤的方式包，而要把面皮拉开再包，不要把酱汁挤到溢出，这样很难收口，注意收口一定要收严，以防发酵时裂开跑汽以至面团塌陷。

心帝　　4、这款面包放至临送易爱层毛功李稍凉不烫口即可食用，中间的花枝丸和照烧酱还是热的时候，吃起来最美味。

　　5、这款小餐包赋予了别具一格的多重口感，甜、咸、腥、香、鲜美、醇厚，各种滋味混合在一起，真的是让人欲罢不能啊!