咖哩牛肉

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，其味辛辣带甜，具有特别的香气，加入牛肉之中，异香扑鼻。

• 中文名 咖哩牛肉
• 英文名 Beef curry
• 主要食材 牛腿肉，葱头，胡萝卜，芹菜
• 分类 闽菜
• 口味 香味浓郁

烹制原料

　　牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩顾得家状百了粉15克，盐3克，干红葡萄酒、来自酱油备5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡360百科椒粒各少许

咖哩牛肉

制作过程

　　①将牛肉切成方块撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、附济法待发品全这真干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒飞入争白充交么望否粒、盐用小火焖2-3小时至牛肉酥烂。 ②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出 ③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐敌呢氢足个他她花尽高压、味精调匀，再把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。

咖哩牛肉