腊八醋鱼
百科 2023-02-21 01:00:44 admin
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腊八醋鱼是一道美食。制作材料主要有草鱼、醋等。
- 中文名 腊八醋鱼
- 主料 草鱼
- 辅料 醋
- 调料 盐、味精、白糖、老抽等
- 制作难度 普通
主要用料
主料:草鱼
辅料:腊八醋
调料:盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉、淀粉、啤酒
烹制方法
1、将草鱼切片，加来自入胡椒粉、啤酒、蛋清、盐、淀粉拌匀上浆备用;
2、取一小碗，加入糖、醋、水、啤酒(2:2:1:1)调成糖醋汁，加入老抽、盐调匀，锅中水烧开后下入鱼片，小火氽30秒捞出，锅中加少许油，烧热后倒入糖醋汁，水淀粉勾芡，出锅淋在鱼片上，撒腊八蒜片即可。
菜品特点
鲜嫩爽滑，酸甜适中。
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