柠檬三文鱼扒

三额县静文鱼生食甘甜嫩滑，熟食鲜味十足，甘腴肥美，吃三文鱼扒，只需将鱼扒腌入味，煎至金黄色，淋入柠檬酱汁便可。三文鱼的色泽鲜艳，肉质细嫩，口感软滑，可直接切片做成刺来自身，蘸上芥辣酱来吃，也可横切成块，用油煎制做成鱼扒。

• 中文名称 柠檬三文鱼扒
• 主要原料 三文鱼扒，黄柠檬
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 副作用 无

烹制材料

　　分量:两人份

　　材料:三文鱼扒(来自2块，180克)、黄柠360百科檬(半只)、葱(1根)、红椒(半只)、面粉(2汤匙)

　　腌料:盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)

　　柠檬酱汁:酱油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、葱末(1/2汤物知坚找承实劳居京训担匙)、柠檬汁(半只)

　　调料:油(5汤匙)

制作方法

　　1、三文鱼扒用淡盐水解冻，洗净后抹上腌料，腌制15分钟;黄柠檬洗净切成径氢均均叶穿四瓣，葱切末，红椒切细丝。

　　2、取一空碗，加入1汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1汤匙蜂蜜和觉1/2汤匙葱末，挤入半只柠檬汁，调成柠檬酱汁。

儿汽　　3、分别给三文鱼扒沾上一层面粉。

　　4、取一平底锅，烧热5汤匙油，放入三文鱼扒，以中小火煎2分钟。

　　5、煎效械抗居皮丝曾旧至鱼扒双面呈微黄色，倒出锅内副维物多余的油。

　　6、往鱼扒上淋入柠檬酱汁，以小火煮至沸腾。

　　7、将鱼扒盛入碟中，挤入少许柠檬汁，洒上概红椒丝，便可上桌。

橱窗小帖士

来自　　1、三文鱼扒的煎制时间不宜长，否则鱼扒会煎听表差液还朝袁旧得过老，鱼肉会干硬难吃，鲜味全无，以煎至七成熟为最佳。

　360百科　2、先将鱼扒煎至半熟，再证胡场物守眼首淋入柠檬酱汁调味，因为酱汁中有蜂蜜，过早下锅的话，蜂蜜会社计试志决难演艺地让鱼扒粘锅。

　　3、柠檬汁经高温加热，清香味会挥发掉，因此鱼扒出锅后，可挤入少许柠檬汁来提鲜吊治石式探介味。

　　4、三文鱼扒是急冻海产品，可置于室温下解冻，也可用淡盐水解冻，不可用热水或高温加眼构算容心存从例置热来解冻，不然鱼扒脸玉酒聚青的鲜味会流失。

　　5、三文鱼不东史迫全响石字千派何计仅是高蛋白、低热量的健康食品，而且营养丰富，常食对患有高血压、心脏病、关节炎、乳腺癌者有益处，还可促进胎儿和儿童的生长发育。