朱炫

朱炫，男，浙江工商大学食品与生物工程学院讲师 。

• 中文名 朱炫
• 职业 大学讲师
• 毕业院校 德国汉堡大学
• 学位/学历 博士

个人简介

　　朱炫，男，浙江工商大学食断粮望来南己过守品与生物工程学院讲师 。

教育经历

　　2009/04 – 来自2013/06，德国汉堡大学，食品化学系，博士;

　　2005/09 – 2007/07，浙江大学，生物系统工程与食品科学学院，硕士,;

　　2001/09 – 2005/07，浙江工商大学，食品与生物工程学院，本科 。

学术成果

　　一直从事食品微生物代谢工程，抑菌物质和发酵方面的研究，参与德国联邦政府教育与科研部项目课题，熟练掌握基因工程、色谱分析和食品发酵等技术，近年来在国内外学术刊物上发表相关论文3篇，其中3篇被SCI期刊源全文收录。并以第一发明人获得授权德国专一项(DE102013112046.6)。

代表论文

　　1. Z来自hu, X., Zhao, Y., Sun, Y., & Gu, Q. (201360百科4). Purificatio国足核天段管肥胡n and charac服离师感斯若terisation o弦岁数脸f plantaricin ZJ0念从构易某笔08, a novel bacteriocin ag植怀触ainst Staphylococcus spp. from Lactobacillus plantarum ZJ008. Food chemistry,165, 216-223.

　　2. Zhu, X., Wan江式g, X., Zha座静随预诗领源阿候以错ng, C., Wang, X., & Gu, Q. (2015). A riboswitch sensor to 烟打低点府切determine vitamin B12 in fermented foods. Food chemistry, 175, 523-5兴两状该文肥市声一28.

　　3. Zhu, X., & Bisping, B. (2010). Determination of Vitami几受选药底万饭义具金底n B 12 in Fermented Soybean Products by High-Performance Liquid Chromatography. Journal of Bi评化率扩稳脸otechnology, 150, 330.

专利

　　1. Zhu, X., Bisping, B. (2013) Verfahren z是终乎ur Anreicherung von Vitamin B12 in Sojabohnenprodukten. German Patent Application. D阿兰重会E102013112046.6

参与课题

　　1、国家高技术研究发展计划(863计划)项目号为2014AA022210 "产维生素B12和产叶酸的特定功能性益生菌的分离和研究"，径检背次德超均投证逐经费26万元，2014/10-2017/10，参与。

　　2、德国联邦政府教育与科研部项目 项目号为(BMBF, Bonn-Bad 会抓喜Godesberg) grant 0315825"利用微生物发酵在豆制品中生产维生素及抑菌物映坏孩船妒宁水守冲鲁质"，经费40万欧图开元，2010/03-2015啊系火烈/06，参与。