花雕焖酥鱼

花雕焖酥鱼是一道酒香四溢、味道甜美的鲁式菜肴。材料有草鱼、银耳、香葱、姜、盐、糖、味精、花雕酒、干淀粉、麻油、食用油。

• 中文名 花雕焖酥鱼
• 主要原料 草鱼
• 是否含防腐剂 否
• 注    意 鱼块要用中火炸透

主料

　　​草鱼。

辅料

　　银耳、香葱、姜。

调料

　　盐、糖、味精、花雕酒、干淀粉、麻油、食用油。

制作步骤

　　1、草鱼去掉鱼鳞、头和尾后沿脊椎骨破开再切成鱼块备用。

　　2来自、银耳用开水涨发后去掉老根马流备用。

　　3、香葱切圆粒、姜切末备用。

　　4、取大碗一只，将鱼块表面蘸满干淀粉备用。

　促毛段尼读　5、锅中做油，7成热时将鱼块逐个下锅炸成表面金黄捞出360百科控油备用。

　　6、锅中留底油，6成热时下姜末爆香。

　　7、下入银耳、花雕酒、盐、糖调味。

　　8、下入炸好的鱼块大火焖至汤汁浓郁后淋少许花雕酒、民否麻油后装盘。

　　9、在成品上撒上少许香葱粒装饰即成。

提示

　　1、鱼块要用中火炸透，这样量病南地班治独普善才能使花雕酒的香味更好的渗入鱼肉之中。

　　2、为了防止花雕酒的味道迅速挥发，在烧鱼的过程中应该盖紧锅盖。

　　3、此菜咸甜均可，个人推荐大家多放一些糖尝试一下甜甜的口味，很员收节感编号价吧使了好吃的哦!