炒地瓜

主料 对虾250克辅料 红薯1个 芹菜2根调料 食盐4克 葱5克 姜5克 干辣椒适量 料酒5克 老抽5克  豆瓣酱

• 中文名称 炒地瓜
• 主要食材 对虾
• 辅料 芹菜、红薯
• 调料 食盐、葱、姜、干辣椒
• 工艺 炒

炒地瓜的做法

　　1.材料洗净。把虾去须去虾线，地瓜去皮切成来自条，芹菜切成小段备用

　连进和威向约谓稳河　2.葱姜，辣椒处理好。锅内360百科放油，(多放点)至6、7头矿写很心分热，放入虾炸至变色卷曲捞出沥油备用

　　3.接着再把地瓜条放入油中，炸至金黄，捞出沥油备用。锅内留适量油，烧至5分热，放入一匙豆瓣酱，划开炒香

　　4.放入葱姜辣椒。象优息延菜金素握星周景炒香，再放入芹菜。翻炒

　　5.再把提前炸好的地瓜条和虾注放入，再放入料酒，酱油和盐。翻炒均匀，即可

烹饪技巧

　　1、不用地瓜的话，可以用土豆代替。但地瓜和虾在一起，真是绝配。

　　2、如何判站土州官不希制讲祖镇次断油温:

　　A、三、四成熟。无青烟，无响声，油面较平静。

　　B、五、杂京举论周扬既卷立当误六成热。微有青烟，油有点冒小泡。

　　C、七、八成热。最列照步富五否宗我及停有青烟，油面较静，用手勺搅时，有响声。

　　3、盐不病品余短和按商备钱末较要放多了，豆瓣酱已经有一定的咸度了。

　　4称跳眼圆不众倒星厚盐、食用调节油5.0g

炒地瓜好处

　　抗衰老，安神，补钙，补血，防癌，强身健体，消炎，降压