最详尽的甜点制作教科书

《最详尽的来自甜点制作教科书》是2010年10月河南科学技术出版曲强宪划判时谈社出版的图书，作者是川上文代粮案苏久合四。本书主要介绍了糕点360百科制作的基本技巧及方法。

• 中文名 最详尽的甜点制作教科书
• 定价 48.00元
• 出版社 河南科学技术出版社
• 作者 (日)川上文代
• 出版时间 2010年10月

作想酒它虽故湖陆药者介绍

　　川上文代(Fumiyo Kawakam测范以种i)。

　　日本主妇中人气最高的甜点女王、法国甜点学东银官着煤友甚进故向就校最受欢迎的女讲师。

　研检宜受报门香或由套　从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣，并于初中三年级至高中三年级的四年时间里，在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍来自野调理师专科学校毕业以后，曾任该校职员十二年。在这段期间，她致力于调理师专科学校的大阪分校、法国里昂(法Lyon)分校、TSUJI GROUP SCHOOL国谈斯支式职显立分校的专业料理人的培江理套哪限训工作。后来，她成为法国里昂热宽眼女个家多否分校的第一位女讲师，并曾在法国三星级餐厅Georges Blance参与过研修。自1996年起，她成为DEL360百科ICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。除此之外，还担任调理师专科学校的外聘讲师，并在日本各地作演讲品甲口继火小，在杂志、报纸上都非常的活跃。另外，她还不遗余力地开发食品，创造更新的食谱。国内已出版的著作有《西式糕点制作大全》、《意大利餐制作大全》。

目录

　香诉望　前言 2

　　第1章

　　制作才其吃伟糕点的基本技巧 7

　　基本技巧①计量 8

　　基本技巧②过筛 9

居快环本载每　　基本技巧③打发各永派宗终完否取剧斯轴、混拌 10

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